Paolo Trevisiol producerer kun topkvalitetsvine fra sine egne vinmarker, kun otte hektar med begrænset udbytte, i den bedste Prosecco-region Valdobbiadene, og giver så disse flasker spændende forskellige etiketter. Derefter køber han større mængder af stadig meget god kvalitet fra andre vingårde til den mere enkle Prosecco med kronelåg fra venner.
Trevisiol
Allerede i 1939 så Trevisiol-familien potentialet i den mousserende vin Prosecco. Siden 1980'erne har tredje generation af Trevisiol-familien været aktivt involveret i produktionen af Prosecci i topklasse.
Til portrættet