Visionærer har lavet vin på familiens vingård i fire generationer. Det hele begyndte i 1880 i Pieropans kældre med Leonildo Pieropan, en læge fra den lille by Soave, som var drevet af sin passion for vin, biologi og kemi. Et perfekt match! Hans sønner Fausto og Gustavo fortsatte hans arbejde med lige så stor passion. Men det store gennembrud kom, da Leonildo, grundlæggerens barnebarn af samme navn, overtog Pieropan-vingården. Med endeløs energi og en stor følelse af sit kald udviklede han sin stil, som stadig er en model for hele regionen. Han fokuserede på den oprindelige Garganega-druesort, som dyrkes i det bedste terroir midt i Soave Classico-zonen. Pieropan har altid praktiseret økologisk landbrug tæt på naturen, og selvfølgelig fører det omhyggelige arbejde i vinmarken også til ultra-genial kvalitet. Den uophørlige stræben efter den højeste kvalitet og innovative processer i vinfremstillingen er nøglen til Pieropans og Soave-regionens nuværende identitet. I hvert fald når vi taler om den bedste liga i Soave.
I 1971 blev Pieropans Soave "Calvarino" den første hvidvin i Italien, der blev aftappet under navnet på den 7 hektar store enkeltvinmark. Blandingen består af 70 procent Garganega og 30 procent Trebbiano. Efter gæring i cementtanke udvælges kun de bedste tanke til Calvarino, som derefter får lov til at modne i yderligere et år i kælderen. Soave "La Rocca" blev lavet kun få år senere, for første gang i 1978, af 100 procent Garganega. Stilistisk set er den mere moden, rund og tæt. Druerne høstes så sent som muligt, nogle gange med lidt ædel råddenskab. Vinen modnes i over et år i 500 liters ege-tonneaux fra franske og slavonske træer. Vingården har også eksperimenteret med 2.000 liters egetræsfade i et par år nu.
Pieropan dyrker i øjeblikket i alt 75 hektar vinmarker, hvoraf 55 hektar ligger i Soave Classico-regionen. 70 procent af dette dyrkes i Guyot og 30 procent i den traditionelle pergolaform - dvs. over hovedet. I 2021 blev Leonildos livslange drøm fuldført i form af den ultramoderne vinkælder efter fem års byggeri. Kælderen blev bygget af lokale materialer fra regionen, f.eks. sten fra Vicenza. En del af den er begravet i bjergskråningen og forbliver derfor altid naturligt afkølet. Tragisk nok døde Leonildo i 2018 og nåede aldrig selv at se den færdige kælder.
Leonildos sønner Andrea og Dario Pieropan er nu den fjerde generation, der driver vingården. Mens Andrea tager sig af vinmarkerne, er Dario familiens ønolog og ansvarlig for vinfremstillingen. Pieropan producerer de bedste Soave-vine i verden. De er udstyret med karakter og friskhed. Den perfekte fortolkning af finesse, Garganega-druesorten og det terroir, der er så enestående for den.
2024 viste sig at være en ekstremt udfordrende årgang, præget af ugunstige vejrforhold, som satte vores arbejde i vinmarken på prøve. Hver fase af sæsonen var præget af intense vejrbegivenheder, som krævede løbende justeringer og stor opmærksomhed for at bevare druernes integritet. De første resultater i kælderen er dog opmuntrende: De høstede druer viser deres potentiale og giver os håb om yderligere produktion. Selv i en så kompleks kontekst er vores passion, erfaring og beslutsomhed fortsat nøglen til at overvinde udfordringer og producere vine, der er et autentisk udtryk for terroiret.
2022 var et meget varmt år i Veneto, som det var i hele Europa. Problemet for vinbønderne var imidlertid, at det også var et af de tørreste år nogensinde med omkring 90 procent mindre nedbør end i et normalt gennemsnitsår. Fra begyndelsen af april til 20. august faldt der ingen nedbør, og temperaturerne sneg sig op over 45 °C. Der var tre til fire varmetoppe i juni og juli. Heldigvis har Pieropan-vinmarken et vandingssystem til at støtte især de yngre vinstokke. Hovedårsagen til, at vinkvaliteten stadig er så fantastisk, er sandsynligvis, at den oprindelige Garganega-druesort kan klare sig så godt i det varme klima her, da det kun langsomt nedbryder den naturlige vinsyre i druerne. 2022 blev høstet fra slutningen af september og ind i oktober. En længere maceration på drueskallerne gav vinene i 2022 mere friskhed gennem ekstra struktur. Desværre førte tørken i blomstringsperioden til et 30 procent lavere udbytte sammenlignet med en normal årgang, da mange af blomsterne simpelthen visnede og ikke satte nogen druer.
Som i mange andre vinregioner i Europa blev der også i 2021 produceret fremragende hvidvine med en fantastisk spænding i Soave Classico-regionen. Vingården Pieropan havde 10 procent mindre udbytte sammenlignet med et gennemsnitsår. I modsætning til den efterfølgende 2022-årgang var druerne på vinstokkene, men da det var meget tørt og varmt fra august og fremefter, forblev druerne mindre. Det forklarer den mere intense fenolstruktur, som giver vinene deres fantastiske tæthed.