Enspænderen havde klare principper for vinproduktion, men han var ikke god til at tale med kritikere. Men hans vine blev alligevel aldrig lavet til dem. Han forlod også Brunello-konsortiet og blev uvenner med dets medlemmer. Vejen til Case Basse® kunne ikke stå i større kontrast til det typiske, romantiske billede af en toscansk indkørsel til en vingård med cypresser. Indkørslen er prydet med et stort antal overvågningskameraer, som også er installeret rundt omkring på vinmarkerne. De er uden tvivl til dels en reaktion på den 2. december 2012, hvor ukendte personer brød ind i vingården, brød døren til kælderen op og åbnede hanerne på ti træfade. Over 60.000 liter Brunello di Montalcino væltede ud på gulvet. Soldera® mistede dermed størstedelen af sine skatte, og tragisk nok var der ingen Brunello fra Case Basse® i seks årgange i træk, fra 2007 til 2012. Denne sabotagehandling var motiveret af misundelse, så meget står klart i dag. Under alle omstændigheder blev en tidligere medarbejder senere arresteret af politiet. Det er dog ikke alle kameraerne, der er beregnet til sikkerhedsovervågning; de bruges også til forskningsformål, da vingården arbejder tæt sammen med universitetet i Firenze.
I 1972 købte Gianfranco Soldera® grunden med ekstremt dårlig jord mod sydvest - her går hårde, rene klipper fire til fem meter under jorden med ekstremt mineralrig, sort skifer nedenunder. Til gengæld nyder det 10 hektar store område midt på skråningen i en højde på omkring 330 til 350 meter godt af det perfekte klima. Kølige vinde glider ned fra den nærliggende, udslukte vulkan Monte Amiata og sørger for, at vinstokkene altid er godt ventilerede.
Gianfranco Soldera® var en af de første økologiske vinbønder i Montalcino, han arbejdede altid med naturlige metoder, og kemikalier blev undgået i hans vinmarker lige fra begyndelsen. Vinstokkene beskæres ikke om sommeren, men får lov til at vokse, som de vil; nogle skud kan blive op til ni meter lange! "Bladene er vandhanen, druerne er vasken" var Gianfrancos' motto. Hver vinter gøres der også en enorm indsats for at grave jorden ud af hver enkelt vinstok, så kulden kan desinficere træet. Og efter vinterbeskæringen forsegles hvert eneste sår på vinstokken med det samme, og alt træ fjernes fra vinmarken.
Lige ved siden af vinstokkene har Gianfrancos kone Graziella skabt det, der nok er den smukkeste og mest fantastiske botaniske have i Toscana. De 2 hektar er hjemsted for æble- og oliventræer samt over 1.000 sorter af sjældne roser, pæoner, iris og alle mulige andre planter. Toscsna IGP 100 % Sangiovese Soldera® Case Basse® er 100 procent ren Sangiovese Grosso. Stilmæssigt høstes druerne tidligt, og høsten foregår normalt meget hurtigt, på tre til fem dage. De hele, afstilkede bær sorteres omhyggeligt individuelt i hånden, og derfor produceres der højst mellem 11.000 og 15.000 flasker hvert år. Hvis årgangen ikke lever op til de strenge kvalitetskrav, bliver den simpelthen ikke lavet, som det f.eks. var tilfældet i 1989. Gæringen foregår i Garbelotto-træfade på 138 til 150 hektoliter, som kun fyldes til lidt over halvdelen af deres kapacitet. Under gæringen pumpes saften ofte over marc'en op til 5 gange om dagen for at kontrollere gæringstemperaturen og udtrække tilstrækkelig farve fra de tidligt høstede druer. Brunelloen modnes derefter i tre, fire eller fem år i traditionelle, store slavonske egetræsfade, afhængigt af årgangen. Den enkle, beskedne kælder, hvis vægge og gulv er lavet af sten fra vinmarken, ligger 14 meter under overfladen.
Gianfranco døde af et hjerteanfald i februar 2019 i en alder af 82 år - midt i sine vinmarker. Der vil ikke ske nogen stilistisk ændring af Case Basse-vinene, da Gianfrancos datter Monica og hendes mand Paulo kom til vingården tilbage i 2003. De har haft mange år til at lære alle Gianfrancos tips og tricks og driver nu vingården videre i hans ånd.