Vingården Le Mortelle ligger i hjertet af Maremma, nær byen Castiglione delle Pescaia i Grosseto-provinsen. Den var engang en del af en meget større ejendom ved navn La Badiola og var vigtig nok til at blive registreret på storhertug Leopold II af Toscanas kort i det 19. århundrede. De habsburgske herskere over Lorraine i storhertugdømmet Toscana drænede det sumpede område, udviklede det og begyndte at bruge det til landbrugsformål. Antinori-familien har altid haft base i denne region; så tidligt som i 1863 nævnte en opgørelse over greverne Antinoris familieaktiver vinmarkerne med det største potentiale, såsom "La Badiola", foruden "Poggio Franco"-bakken og andre ejendomme.
En særlig slags vingård
Antinori-familien besluttede så at bygge en ny vinkælder i 1999, samtidig med at de dyrkede og perfektionerede de omkringliggende vinmarker med den faste overbevisning, at dette område, som langsomt er ved at udvikle sig til Toscanas "primus inter pares", har et stort potentiale for vine af fremragende kvalitet. På grund af terroiret og klimaet kan de druesorter, der dyrkes i denne region, kun udvikle deres særlige egenskaber her og i Italien i Maremma. Med meget få undtagelser kan man kun finde Cabernet i verdensklasse i Italien i Maremma. Navnet "Mortelle" betyder "vild myrte", en velduftende busk, der vokser i kystregionen i Maremma, og som blev valgt som symbol for ejendommen. Ejendommen dækker 270 hektar, hvoraf 170 er vinmarker. Vinene, der produceres her, er en perfekt afspejling af landskabet: kraftfulde og elegante på samme tid.
Vingården Le Mortelle, som stort set ligger under jorden, blev designet til at falde ind i det omkringliggende landskab og være så diskret som muligt. Faktisk ser den ud til at dukke op fra en lille bakke. Vingården er diskret og kun synlig gennem det beskedne indgangsparti, men indvendigt er der imponerende klipper, mange glaselementer og træ. Den er designet på en sådan måde, at druerne kan følges fra levering gennem alle produktionsfaser af vinfremstillingen uden pumpning: Gæring, modning og aftapning, som kan ses af besøgende på en lodret rejse på tværs af forskellige etager. Kælderens cylindriske og underjordiske struktur foregår på tre niveauer og dækker alle faser af vinproduktionen fra levering af druerne til vinifikation og efterfølgende lagring og modning på fade i den underjordiske fadkælder.
Alt passer sammen i dette terroir
Vintankene er formet som omvendte kegler for at understøtte vinfremstillingsprocessen. Rummet, hvor tønderne opbevares til modningsprocessen, følger også bæredygtighedskonceptet: grundfjeldet bevarer den naturlige temperatur og fugtighed, så der ikke skal bruges energi til regulering. De 170 hektar er hovedsageligt beplantet med Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og også lidt Carménère. Hvide vinstokke som Vermentino, Ansonica og Viognier er for nylig blevet plantet. Jorden ligger i midten af et lille naturligt amfiteater, der strækker sig bag ejendommen fra nord til syd med udsigt til havet, og som modererer vejrforholdene en smule.
Terroiret er sandet og leret og indeholder kalksten, ler og småsten. Jordbundsforholdene har en tendens til at blive lidt varmere, hvilket er meget gunstigt for vækstcyklussen. I denne særlige kontekst kan druesorter som Cabernet og Carménère (der modner henholdsvis sent og meget sent) nå fuld modenhed og dermed udvikle deres fulde smagspotentiale. Klimaet her er typisk for den tyrrhenske kyst, varmt og tørt med en havbrise, der mildner de kolde vintertemperaturer og køler de varme sommerdage med moderat nedbør. Fugtigheden i Le Mortelle-søen og det nærliggende naturreservat Diaccia Botrona er med til at regulere varmen i dette område, som er præget af tørke og tørre perioder og er hjemsted for ænder, blishøns og mange forskellige fuglearter.
Hjertet af vingården
Hovedvinen og dermed den vigtigste vin er POGGIO ALLE NANE. Poggio alle Nane er lavet af Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og en lille del Carménère fra ejendommens bedste vinmark. Navnet Poggio alle Nane kommer fra denne del af Maremma, som engang var en region, hvor der blev opdrættet "Nane", et gammelt lokalt dialektord for "and". Vinmarken skråner ned fra bjergene til en malerisk sø, som også hører til ejendommen. I denne vestvendte eksponering kan druesorter som Cabernet og Carménère udvikle deres fulde karakter og modenhed, hvilket giver en vin med stor frugtagtig, aromatisk kompleksitet og en elegant, silkeagtig tanninstruktur.
For mig er der ingen anden vin i Maremma til under 100 euro, der kan måle sig med denne Poggio alle Nane.
Spontangæret i åbent træ, modnet i delvist nye franske barriques. Sorte kirsebær, modne blommer, brombær, kirsebærlikør, cassis, meget krydret base. Mynte, mentol, lakrids og eukalyptus skinner igennem bag den røgede, nøddeagtige næse. Tæt, rig, moden, varm mund med fløjlsagtige tanniner, chokolade og rige sorte bær, lidt tørret blåbærskal og mørke, hyperkoncentrerede hindbær, Cabernet Franc i fuld modenhed. Masser af fløjlsagtig kraft. Rigt ekstrakt, men blødt, den enorme koncentration fører til en enestående balance. Overdådigheden i de næsten seje tanninmasser er i stor harmoni i munden og varer i mange minutter. En fremragende, endda overvældende vin, der sætter standarder i denne prisklasse. For mig er der ingen anden vin i Maremma under 100 euro, der kan måle sig med denne Poggio alle Nane. "En klasse for sig selv.
