Tenuta San Guidos vinmarker ligger på det bedste sted i Castiglioncello og strækker sig også over Quercione og Aia Nuova. Tenuta San Guido er kultproducent af Sassicaia, nok den mest internationalt anerkendte rødvin i Italien. Guidalberto er en lille Sassicaia, der har kultvinens grundlæggende karakteristika, men som har et andet krav. Hvert år er den indbegrebet af husets urokkeligt ensartede kvalitet. Fyldig, dyb, koncentreret. En forførende rødvin præget af Cabernet Sauvignon. Sassicaia er den mest berømte italienske vin i verden og en af de mest moderne. Den har dog en længere tradition end mange traditionelle DOC-vine.
En myte er født
Legenden om denne vin begyndte med plantningen af Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc på en stejl skråning nedenfor Castiglioncello-slottet i Bolgheri. Fordi det var svært at få fat i fransk vin i Italien under Anden Verdenskrig, begyndte Marchese Mario Incisa della Rocchetta at plante disse franske vinstokke kun ti kilometer fra kysten i 1944. Legenden siger, at han tog vinstokkene fra et massesortiment af vinstokke fra Château Latour i Pauillac, som han bragte over den italienske grænse illegalt og med sine egne hænder.
Men til at begynde med var vinen mere en privat affære for familie og venner. Og de var ikke særlig overbeviste om deres egne resultater. Bare af "nysgerrighed" smagte en vigtig vinelsker et par modne årgange i midten af 1960'erne med Nicolò Incisas medvirken, som han derefter straks købte af familien. Det var grund nok til at plante endnu en tolv hektar stor parcel. Det gav så vinen dens endelige navn på grund af de mange sten i jorden (sten = sassi).
Det tog dog et par år mere og megen insisteren fra sønnen Nicolò og nevøen Piero Antinori, før den første officielle frigivelse i samarbejde med Antinori-familien fandt sted i 1972. Med 1968-årgangen blev myten endelig bragt ud i verden.
Fra bordvin til din egen DOC
Det, der begyndte som Vino da Tavola, fordi de franske druesorter ikke var godkendt til kvalitetsvine, er nu kendt som den første supertoskaner. Efter indledende forbehold blev disse vinstokke mere og mere populære, og derfor var der selvfølgelig efterlignere. Der blev produceret flere og flere vine med lignende cuvéer, f.eks. Solaia eller Tignanello fra Antinori. Triumftoget blev til en triumf, da den internationale vinkritiker Robert Parker for første gang gav 100 point til Sassicaia 1985.
Succesen gav dem ret og førte til grundlæggelsen af DOC Bolgheri i 1994, som nu omfatter 56 vingårde. Den mest berømte er og bliver Tenuta San Guido. Den er blevet efterfulgt af storheder som Ornellaia og Tenuta Guado Al Tasso fra Antinori-familien. Sassicaia fik endda sin egen under-DOC i form af 'Bolgheri Sassicaia'. Det gør den til den eneste vin i Italien med sin egen DOC - hvilket bidrager til myten.