Nusserhof i Bolzano er en vinproducerende institution med en historie, der går tilbage til 1788, en certificeret økologisk vingård siden 1994 og kun 2,4 hektar vinmarker. En ægte familievirksomhed med fuldt fokus på vin. Det faktum, at der stadig ikke er nogen e-mailadresse eller hjemmeside, taler for sig selv. Her foregår alt stadig med personlig kontakt og med den størst mulige omhu. Elda og Heinrich Mayr bruger al deres energi på druesorterne Lagrein, Teroldego og Blatterle. Alle vine gæres spontant. Der lægges stor vægt på det typiske ved druesorten. Intet træ skal maskere dette. Derfor foregår det meste af lagringen i ståltanke eller store egetræsfade. Der fremstilles kun et par hundrede til et par tusinde flasker af hver vin pr. årgang. En anden specialitet, som forklarer den komplekse stil, er den tålmodige modning af vinene i flasken. Selv roséen modnes i otte måneder i flasken efter at have tilbragt den samme tid i ståltanke. Bolzano selv er prædestineret til vindyrkning. Bolzano ligger omkring 60 kilometer syd for den italiensk-østrigske grænse. Det alpine landskab og dalen giver et varmt, men beskyttet klima med mange solskinstimer i løbet af dagen. Nusserhof ligger lige ved siden af Eisack-floden. Vinstokkene vokser på alluvial jord og har dybe rødder takket være gamle vinstokke, der er op til 80 år gamle. Dette er autentisk og lokal vin i sin reneste form. Nusserhof er en personlig favorit hos Antonio Galloni, som har følgende at sige om Nusserhof: Nusserhof er fortsat en af stjernerne, ikke bare i Alto Adige, men i hele Italien.
Med Heinrich Mayr fra Nusserhof går tiden langsommere, besøget går langsommere på en næsten mirakuløs måde. Den beskedne mand taler roligt og velovervejet. Han har altid været visionær, lige fra hans dybe overbevisning om at arbejde økologisk på et tidspunkt, hvor hans naboer sikkert ville have kaldt det skørt, til at redde den oprindelige Blatterle-druesort, som kun giver uregelmæssigt udbytte. Når alt er rigtigt, som i 2021-årgangen, bringer hun fantastiske vine med enorm spænding og kompleksitet i glasset. I mellemtiden er datteren Gloria, som ejendommens topvin - og sandsynligvis den bedste Lagrein i Sydtyrol! - er opkaldt efter, påtaget sig flere og flere opgaver på minivineriet, fra kælder til salg.