Vajra-familien begyndte at fokusere på genetik fra gamle vinstokke med Selection Massale tilbage i 1960'erne og 1970'erne. Vinmarkerne dyrkes ved hjælp af økologiske og biodynamiske metoder, som ikke er dogmatiske, men som har bevist deres værd i deres egne terroirer. Læring ved at gøre.
Arbejdet i kælderen er mere traditionelt med lange macerationstider med delvis brug af hele klaser og gæring uden teknisk kontrol. På grund af deres struktur har vinene - som alle klassiske store Barolo-vine - brug for en vis tid til at modnes for at fordøje den kraftige struktur. Men takket være deres aromatiske dybde udvikler de derefter en elegant udtryksfuldhed, som kan vare i årtier. Med Albe har Azienda dog en meget elegant, ekstremt fin Barolo i sit begynderprogram, som med sin legende stil og lagring helt uden trækontakt er tilgængelig tidligt og forkorter ventetiden på enkeltmarksvinene Coste di Rose og Ravera. På trods af deres klassiske stil er vinene vidunderligt legende og velduftende med livlig kirsebær- og bærfrugt, sprængfyldt med energi og terroirudtryk.
Galloni fremhæver vinenes "knivskarpe præcision", som Suckling supplerer med ros for deres betagende struktur. Elegance og kraft på samme tid. Vajra står for en tidløs smuk Barolo-kultur og har med den overjordiske 2016-årgang fået et gennembrud i falanksen af topproducenter og er dermed også kommet ind i mit sortiment. Det ultraklassiske Luigi Baudana-mikroprojekt, som også drives af Vajra, er også en del af sortimentet. Det er ren Serralunga terroir, mere kalksten og sandsten, mere kraft, overvejende i den berømte Cerretta vinmark. Helt anderledes, klart mere maskulin og endnu mere klassisk Barolo i den historiske stil, som vinificeres uafhængigt i denne separate lille vingård.
Smagningen af Baroli 2020 hos Vajras var - som hvert år - rørende og følelsesladet på en måde. Måske skyldes det også, at familien udstråler en vidunderlig varme i smagerummet, og at man simpelthen føler sig hjemme hos Vajras. Giuseppe Vajra forventede allerede en frugtintensiv Nebbiolo-årgang under blomstringen af vinstokkene i 2020. Blomsterne voksede sig store og regelmæssige takket være det varme forår. Giuseppes erfaring er dog, at mindre blomster har en tendens til at have mere struktur i køligere årgange. Hans far Aldo Vajra understreger, at hver årgang har sine egne særlige karakteristika. 2019 og 2020 var begge ekstremt gode, selv om årgangene er meget forskellige. Vajra-vine er uendeligt gode i sensuelle og charmerende årgange (som f.eks. 2018), fordi de i disse årgange passer perfekt til familiens filosofi og karakteristika. 2020'erne er præcis det: venlige, charmerende, komplekse, silkeagtige og alligevel også dybe. Næsten hver eneste Baroli får mig til at sammenligne dem med store bourgogner, og vinene efterlader et indtryk, der bliver hængende og får dig til at tænke i lang tid. Selv på dette delikate, ungdommelige stadie har de en næsten utrolig smuk, forførende sødme, som man skal vente et par år længere på i strukturerede årgange som 2019. Ikke desto mindre har 2020'erne mere præcision og friskhed end de forførende 2018'ere og samtidig en stor mængde modne, silkebløde og polerede tanniner. 2020 er en stærk, endda fænomenalt god årgang, som jeg varmt vil anbefale til enhver elsker af fin bourgogne.
