La Follonica blev grundlagt i 2022 af to modige, vinentusiastiske unge mænd. I modsætning til de fleste af vores traditionelle og mangeårige vinproducenter er Lorenzo og Leonardo stolte førstegenerationsvinproducenter.
Disse to mænds vision og talent gør dette nye projekt til en meget spændende opdagelse!
Lorenzo og Leonardo har været venner siden barndommen, men deres fælles passion for vin bragte dem endnu tættere sammen, da de tilbragte deres ferier med at arbejde sammen i vinmarkerne for et af regionens store kooperativer. Begge var begejstrede for dette arbejde på det tidspunkt og blev helt betaget af vindyrkning.
Leonardo satte sine studier i ernæringsvidenskab på standby for at tilegne sig så meget viden som muligt, mens han rejste rundt i verden. I dag er han mere end nogensinde tiltrukket af det håndværk, der følger med vinfremstillingsprocessen fra vinstokken til den færdige vin. For Leonardo er vinfremstilling en rejse, hvor videnskab og magi smelter sammen.
Som nævnt blev Lorenzos passion for vin også vakt under hans studier i økonomi på universitetet i Bologna. Tanken om at gøre sin yndlingshobby til et erhverv lå allerede tidligt i hans hoved. Efter at have taget eksamen fra den italienske sommelierskole rejste han først til Burgos i Spanien, hvor han var i praktik på en vingård i et par måneder. Denne oplevelse opmuntrede ham endelig til at forfølge sin passion på fuld tid. Lorenzo fandt snart en fast stilling på en af de største vingårde i sin hjemegn, hvor han brugte seks år på at få erfaring og blev inspireret til at skabe sit eget projekt, "La Follonica". Det var på trods af, at næsten alle hans venner og kolleger frarådede ham det. Lorenzos stædighed og besættelse bidrager helt sikkert til de to unge vinproducenters succes!
Vi er kun i begyndelsen, men vi har en klar vision og er fast besluttet på at formidle vores identitet gennem vores vin.
Ideen om deres egen lille vingård havde kildret i de to innovative unge mænds hoveder i flere år, før de var i stand til at realisere deres projekt. Før de endelig startede deres egen virksomhed, arbejdede de for en af regionens store vingårde i et år. Efter at have erhvervet deres første to hektar vinmarker med La Follonica i slutningen af 2021, arbejdede de på dem ved siden af. I dag er fokus på deres egen vingård. De to unge vinmagere er dog blevet eksperter i vindyrkning takket være deres forskellige uddannelser og hjælper også til i vinmarkerne på nabovinbrug i regionen.
Druerne fra deres gamle vinstokke kommer fra en fantastisk beliggenhed i San Paolo di Jesi-regionen, hvorfra man kan nyde en vidunderlig udsigt over det pulserende blå Adriaterhav. Verdicchio er den vigtigste druesort her i regionen, men der dyrkes også Trebbiano, Biancame, Montepulciano og Sangiovese.
Arbejdet i den 2,5 hektar store vingård "Mount Follonica" udføres på en naturlig måde. Fra skadedyrsbekæmpelse til gødning bruges der kun økologiske produkter. Der vokser afgrøder mellem rækkerne af vinstokke, som senere pløjes under for at tilføre jorden næringsstoffer på lang sigt. Lorenzo og Leonardo deler alle opgaverne, lige fra arbejdet i vinstokkene til vinfremstilling og markedsføring af vinene fra deres stadig unge vineri.
Det meste af arbejdet udføres i hånden, men de to er naturligvis ikke afvisende over for fremskridt, hvor det giver mening. De ønsker, at deres vine skal repræsentere terroiret så tydeligt som muligt. Derfor arbejder de med særligt lave udbytter. Vinene gæres hovedsageligt i ståltanke og modnes derefter på det fine bundfald.
Dybden og udstrålingen i La Follonicas vine er ganske enkelt imponerende, især i deres prisklasse. I betragtning af at den unge vingård kun har produceret nogle få årgange, er det en imponerende præstation.
La Follonica er hurtigt blevet en af de bedste vingårde i regionen og er sammen med Villa Bucci helt klart "the one to watch" fra Marche-regionen.
Fremtiden er lys!
