Hendes historie er opfyldelsen af enhver vinelskers drøm. Alessandra Divella voksede op sammen med sine to søstre i den lille by Gussago nord for Brescia og i centrum af Franciacorta-regionen. Som mange skolebørn i området tjente hun lidt lommepenge på at plukke druer og havde ellers ikke meget med vin at gøre, før hun var voksen. Hendes forældre er akademikere, og indtil for nylig var vin ikke særlig vigtigt for familien.
Da hun var 20 år, smagte Alessandra et par specielle vine sammen med venner og blev mere og mere interesseret i vin. Da hun endelig smagte sin første naturvin, var hun solgt. Hendes begejstring for vin var ustoppelig. For at lære mere om det rejste hun gennem Italien og Frankrig og sugede al viden og de imponerende smagsoplevelser til sig som en svamp. Hun fandt også sine personlige forbilleder, bl.a. Jacques Selosse, den ultra-ikoniske og eksklusive Champagne-vinmager og -filosof. Ud over at besøge vingårde studerede Alessandra også et par ønologibøger, mens hun rejste, for at lære mere om vinfremstilling. Hun har dog aldrig været i praktik på en vingård eller studeret ønologi i traditionel forstand. I sidste ende fik den kloge unge kvinde sin vigtigste erfaring hovedsageligt gennem eksperimenter, som hun startede tilbage i 2012 i en alder af 22 år.
Franciacorta er opdelt i to hovedområder. Der er både flade områder, hvor størstedelen - omkring 90 procent - af alle vinstokke i regionen er plantet, og vinmarker på bakker, der går tilbage til juraperioden, på klippe- og kalkholdig lerjord, der blev dækket af urhavet for tusinder af år siden. Det var netop dette komplekse terroir, der fascinerede Alessandra mest, så hun ledte efter vinstokke, der kunne lejes i landsbyen Gussago. Kort tid efter havde hun succes og fandt en grund på 0,3 hektar, hvor hun begyndte at realisere sin vision og eksperimentere. I dag er Alessandra allerede DEN naturlige vinpioner i regionen, der demonstrerer, hvad der faktisk er muligt, og revolutionerer tidligere standarder.
I 2014 fik hun mulighed for at leje yderligere to hektar af en ældre nabo i 30 år, en parcel på 1,5 hektar og en på 0,5 hektar i forskellige dele af Gussago. Alessandras første årgang, som hun solgte, var i 2014, hvor hun bragte 5.000 flasker af sin flagskibsvin, Blanc de Blancs, på markedet. I 2018 var hun endda i stand til at købe yderligere 2,5 hektar, som skulle genplantes. Hendes fokus er på Chardonnay og lidt Pinot Noir. Klassiske druesorter fra Champagne (og Franciacorta!). I 2017 opdagede den unge visionær en gammel, nedslidt bondegård fra det 18. århundrede, også i Gussago, som hun renoverede og omdannede til en vingård.
Når man smager deres vine for første gang, står det klart: Det her er noget helt vildt og ikke for tøsedrenge!
Alle hendes parceller ligger i 400 til 800 meters højde med en perfekt sydøstlig og sydvestlig eksponering, og Alessandra lægger særlig vægt på at indfange de forskellige udtryk i de bedste parceller i landsbyen Gussago. Selv om de golde vinmarker kun giver et lille udbytte, producerer de vine med elektrificerende mineralitet, intensitet og sprød friskhed. Når man smager deres vine for første gang, står det klart: Det her er absolut freak stuff og ikke for tøsedrenge! De spændingsfyldte vine er ligefrem elektrificerende. Deres intense smag, deres dybde og energien i deres vine, som er svær at sætte ord på, er helt fantastisk. Der findes ikke noget lignende i Franciacorta. Det er enormt lovende vine, som bliver endnu mere intense, når de modnes i flasken. Perlagen er fantastisk fin, og den friske syre prikker i munden.
Deres Blanc de Blancs presses langsomt ved hjælp af en stor pneumatisk presse, mens alle andre cuvéer presses i en lille, gammel træpresse, som sikrer, at processen er særlig skånsom. Gæringen foregår i neutrale træfade med tredje og fjerde fyld. Vinen modnes derefter i ni måneder uden påfyldning. Som i Jura dannes der et lag gær på vinens overflade i nogle af deres fade, hvilket kun tillader kontrolleret oxidering. Efter traditionel flaskegæring ligger deres vine mindst 24 måneder, nogle endda 60 måneder, på bundfaldet, før de degorgeres. Alle vine aftappes ufiltreret uden dosage og uden svovl.
Alessandras læringskurve handler ikke kun om vin, men også om hendes personlige udvikling. Hun kan faktisk godt lide at have kontrol. Men som overbevist naturvinavler måtte hun lære at give vinen - og naturen! - deres frihed. Sammen med en ansat kollega tager hun sig af alt fra A til Z, og hendes nevøer giver også en hånd med under høsten. I den smule fritid, hun har, skriver hun digte og romaner.
På et godt år laver Alessandra højst 9.000 flasker, og i fremtiden, når hendes nyplantede vinmark er klar til produktion, bliver det ikke mere end 15.000 flasker. Alessandra er gået fra nul til hundrede og halvtreds og har opnået det utrolige. Når jeg indser, at dette kun er begyndelsen på hendes fænomenale vingård, er jeg meget spændt på at følge og ledsage udviklingen af dette unge vinmagergeni. Hvis man smagte hendes vine i blinde, ville man virkelig placere dem i Champagne, og jeg er ikke bange for at sige, at Alessandra er lige i hælene på Jacques Selosses champagner. Alle, der elsker store mousserende vine, bør lære det her at kende!