Brødrene Antonio og Domenico Cotarella grundlagde deres første egen vingård i deres hjemby Monterubiaglio i Umbrien tilbage i 1960'erne. Næsten 20 år senere fulgte brødrene Renzo og Riccardo Cotarella trop med deres vingård Falesco, som ligger i Montefiascone i Lazio-regionen. Lazio strækker sig nord for Rom fra Bolsenasøen til bakkerne ved Orvieto og har i århundreder været berømt for sine vine, som i mellemtiden næsten var gået i glemmebogen.
Renzo og Riccardo forfulgte deres mål om at redde de gamle vinstokke i området. De brugte utrolig meget energi på at undersøge gamle kloner - især af den gamle Roscetto-druesort - og sørge for, at de blev isoleret og reddet fra udryddelse. Den rigtige placering af vinmarkerne er også afgørende, og de fokuserede på at finde steder med perfekt eksponering i det bakkede område mellem Umbrien og Lazio. Bakkerne, der strækker sig fra Montefiascone til Orvieto, er præget af vulkansk jordbund, som giver vinene deres unikke karakter.
I slutningen af 1980'erne, efter ti lærerige år med forskning, skabte de deres første EST! EST!!! EST!!! Poggio dei Gelsi og bragte endelig den gamle pragt af regionens vine tilbage. Renzo og Riccardos succes beviser, at vinene med urette var blevet glemt. Den første udgave af deres rene Merlot "Montiano" fulgte næsten ti år senere. Dengang blev den moderne og fyldige vin med sin mørke kirsebærfrugtprofil og fløjlsbløde tanniner fejret som en af de mest innovative rødvine i Italien. Montiano Merlot er nu en af landets store vine.
Mens Renzo også blev en vigtig del af Antinori-teamet, overtog Riccardo rollen som præsident og ønolog for Falesco. Professoren i vindyrkning og ønologi ved universitetet i Viterbo bliver også konsulteret af over 80 vingårde verden over. Han blev kåret som "Bedste italienske vinmager" af Gambero Rosso i 2001 og som "Årets vinmager" af Wine Enthusiast samme år. I 2016 overtog Renzo og Riccardos døtre Dominga, Marta og Enrica ledelsen af familievirksomheden i tredje generation. Selvfølgelig fortsætter de energiske visionærer med at støtte dem i ord og handling, fordi vinene fra Famiglia Cotarella er deres sande passion, og deres hjerteblod flyder for dem.