Jermann-vingården har i årtier været en af de bedste hvidvinsproducenter i Italien. Den blev grundlagt for over 140 år siden i 1881 af Anton Jermann, som flyttede til Friuli fra Burgenland i Østrig. Det store gennembrud i kvalitet kom dog først et par generationer senere i 1970'erne, da den innovative Silvio Jermann overtog vingårdens formue. Den uddannede ønolog forfulgte lige fra starten en nådesløs og kompromisløs tilgang til kvalitet. I dag må man ikke glemme, at "rene", puristiske hvidvine endnu ikke var normen i Italien på det tidspunkt, og fokus var stadig primært på produktion af masseproducerede vine.
Med sin konstante stræben efter forbedring og ekspertise indledte Silvio en ny æra for sine forældres vingård og for italiensk hvidvin i almindelighed. For sin succes blev han udnævnt til Italiens vigtigste hvidvinsproducent af Gambero Rosso i 2016.
Nøglen til kvalitet ligger i de 170 hektar vinmarker, som dyrkes økologisk og bæredygtigt. Vinmarkernes biodiversitet er en vigtig faktor for vinstokkenes sundhed og druernes kompleksitet.
Silvio er ikke kun en innovativ iværksætter, men elsker også at tænke ud af boksen. Han er også en stor fan af intellektuel disciplin og indsigt. Efter at have arbejdet i udlandet i mange år var han en af de første vinproducenter i regionen, der producerede vellykkede blandinger af de unikke autochtone druesorter med internationale sorter som Chardonnay og Sauvignon Blanc - og dermed også gik imod de aktuelle tendenser på markedet.
Vintage Tunina er nu en af Friulis legendariske vine. Blandingen af Chardonnay, Sauvignon Blanc, Ribolla Gialla og Malvasia Istriana modnes i sin egen kælder med en næsten magisk aura. Capo Martino, der produceres her, er også en af de mest prestigefyldte vine i regionen. Cuvéen af Friulano og Ribolla Gialla, Malvasia Istriana og Picolit er kompleks, elegant og præget af intens tæthed. Selvom Dreams er en ren Chardonnay, har den også med rette etableret sin internationale status.
Den gamle garde og uden tvivl skaberen af genren af hvide blandinger i Italien, Jermann Venezia-Giulia Vintage Tunina, var lige så god med sin nye udgivelse (...)
- James Suckling, 2021
Jermanns harmoniske vine er puristiske, klare og kendetegnet ved en imponerende smagsdybde og mineralsk ekstrakt. De er også tætte, ekstremt velsmagende, fyldige og ofte delikat aromatiserede på grund af deres lagring i træ. Fælles for alle vinene er deres enorme lagringspotentiale. Først efter tre år bliver selv de "normale", enkle varietal-vine fra Jermann rigtig smukke.
Vinene kommer hovedsageligt fra den bjergrige Friuli Venezia Giulia-region i det nordøstlige Italien, og Jermanns vingård har to kældre, en i Farra d'Isonzo og en i Ruttars, som er omgivet af 20 hektar af de bedste cru-steder i Collio Goriziano.