Savoie er den kommende skjulte mester ved foden af de franske alper - det er det egentlige centrum for fransk alpevinavl. En unik, oprindelig og original vinkultur!
Alpin vindyrkning, når den er bedst, har været praktiseret på de golde skråninger i vinregionen Savoyen i århundreder. Det er et unikt sted i Europas vinlandskab. Der er kun 1.800 hektar vinmarker i Savoyens alpine region i det østlige Frankrig. Og alligevel er dyrkningsregionen med sine vidt spredte vinmarker en af de mest komplekse i hele Frankrig: utallige underregioner og appellationer, en bred vifte af indfødte druesorter og heterogene terroirer - vindyrkning i Savoyen er alt og frem for alt én ting: ekstrem. Den lille alperegion er og bliver et rigtigt insidertip - i skyggen af sine kendte naboer Jura og Rhône. I øst, efter mindre end 200 kilometer, støder man endda på de første vinmarker i Piemonte. Men Savoie afslører, hvad de andre regioner langsomt, men sikkert er ved at miste på grund af klimaforandringerne: et virkelig køligt klima, der giver så klare, lette og elegante hvid- og rødvine, som man sjældent finder i Europa i dag.
Havets klima øst for Genève
De nordligste vinmarker i Savoie ligger på den sydlige flanke af Genevesøen. Vinmarkerne er hovedsageligt hjemsted for Chasselas på grund af deres nærhed til Schweiz. Vine med etiketterne Ripaille, Marin, Marignan og Crépy (fire af de seksten underappellationer i AOC Savoie) må kun fremstilles af Chasselas ved Genèvesøen. Mod syd, i Arve-dalen, ligger underappellationen Ayze, hvor den sjældne indfødte sort Grignet dyrkes. De mousserende vine, der produceres der, er også en særlig specialitet.
Ægte køligt klima, som producerer så klare, lette og elegante hvid- og rødvine, som er svære at finde i Europa i dag.
Frankrigs nordligste Rhône-vin
Fra Genève løber Rhône syd for Bellegarde gennem det geografiske hjerte af vinregionen Savoyen. Sydvest for byen ligger Fragny-underappellationen, som er specialiseret i den lokale Altesse-sort (lokalt kendt som Roussette). Sammen med Marestel, Monthoux og Monterminod er det en af fire appellationer, hvor der kan produceres vine med etiketten "Roussette de Savoie". Matthieu Goury producerer en meget fin og mineralsk Roussette de Savoie på sit Domaine de Chevillard - blød og delikat i munden for derefter at overraske med en storslået syre. En ekstremt smagfuld og helt ukendt druesort, som også spiller førsteviolin i Seyssel - en separat AOC inden for Savoie. Her produceres Frankrigs nordligste Rhône-vin - i kategorien "show-off viden". Syd herfor, i Chautagne og Jongieux, ved bredden af Lac du Bourget, fremstilles der en masse rødvin sammen med hvidvin, som kun dækker omkring en fjerdedel af Savoyens vinmarker. Ved siden af Pinot Noir og Gamay er den oprindelige Mondeuse med sin slanke og let pebrede karakter (der minder lidt om frisk Chinon fra Loire) et trumfkort i regionens baglomme. Der er også den meget spændende mørke frugtagtige Persan, som for nylig blev reddet fra udryddelse af en lille gruppe dedikerede vinbønder.
Topklasse syd for Chambéry
De største vinmarker i Savoie ligger syd for Chambéry på skråningerne af Mont Granier, for enden af Chartreuse-massivet. Herfra er der mindre end 100 kilometer i luftlinje til Mont Blanc. Det er forbløffende, at størstedelen af Savoyens vinmarker ligger i højder på kun 230 til 450 meter. Klimaet er dog altid køligt og fugtigt. Derfor er de sydlige og sydøstlige områder syd for Chambéry særligt velegnede til at dyrke friske, saftige og krystalklare vine. De to underappellationer Apremont og Abymes er kendt for deres hvidvine fremstillet af hvide Jacquères, den mest dyrkede druesort i Savoyen. Underappellationen Chignin, hvor Rhône-sorten Roussanne producerer vidunderligt duftende og urteagtige vine, er også et særligt hotspot i fileterne syd for Chambéry. Vinstokken er en perfekt cuvéepartner i Brice Omonts geniale "Schiste" fra Domaine des Ardoisières. År efter år fremkalder den lille vingård i Fréterive med sin old school-etiket fra 90'erne det friske udtryk for alpin vindyrkning på flasken på en vidunderlig uforfalsket måde - alt sammen biodynamisk håndlavet på de golde og stejle skråninger i de franske alper.Fra Genève gennem Rhône-dalen, forbi Lac de Bourget og dalens flanker syd for Chambéry til Isère-dalen: Savoyen er en ekstrem vinregion og et sandt paradis for friskhedsfanatikere og lette alpevine.