De producerede denne type vin, længe før det overhovedet blev kaldt "naturvin". Derfor har de kun en begrænset forståelse for al den hype, der i øjeblikket omgiver naturvinsdyrkelsen fra Paris til Tokyo. Det er virkelig ikke noget nyt for dem. De to mødtes i slutningen af 1970'erne, mens de studerede vindyrkning i Beaune. Den ene kommer fra Tournon i Ardèche og den anden fra Tain-L'Hermitage i Drôme, begge kommuner på den anden side af Rhône. De begyndte med en arvet hektar jord og har i løbet af de følgende årtier meget selektivt og langsomt udvidet virksomheden til de nuværende 8,5 hektar, som næsten alle ligger på stejle skråninger. Omkring halvdelen af dette ligger i Crozes Hermitage på rød lerjord og alluvial jord, størstedelen af resten i Saint Joseph på granit og kalksten. En lille parcel i den berømte Hermitage er deres stolthed og glæde. René-Jean Dards far dyrkede sin lille vinmark strengt økologisk, fordi han var meget skeptisk over for kemiske produkter. Det var logisk for ham at fortsætte ad denne vej. Så Dard & Ribo har arbejdet økologisk siden midten af 1980'erne og er også gået over til hardcore biodynamik for nogen tid siden. I vinmarkerne foregår alt med håndkraft, og hvor det er muligt, arbejder de også med heste. Tingene er også rudimentære i kælderen. Gæringen foregår kun med spontangær, og som regel behandles kun hele klaser. De mange små jordlodder, nogle med gamle til ældgamle vinstokke på en lang række forskellige jorde, vinificeres næsten alle separat og blandes derefter til et præcist harmoniseret terroirudtryk.
René-Jean Dards far dyrkede sin lille vingård strengt økologisk, fordi han var meget skeptisk over for kemiske produkter.
Under lagringen i overvejende gamle træfade af forskellig størrelse anvendes der ingen form for klaring, selv svovl anvendes kun minimalt til fyldning og kun i nogle år, afhængigt af om det er nødvendigt. Den svovlfri lagring og den konsekvente udeladelse af alt er ikke religiøs eller dogmatisk. Takket være det omhyggelige vinmarksarbejde og parrets årtier lange erfaring med at producere sådanne vine kan crus fra Dard & Ribo sagtens holde sig i ti år eller mere. Indtil for få år siden tilsatte parret regelmæssigt små mængder svovl til hvidvinene efter presning for at sikre stabilitet. For nylig har de fundet en måde, hvorpå de helt kan undvære svovl i hvidvinene. Ved at adskille vinen fra den grove gær uden at tappe den og kun beholde den fine gær i fadet, kan de undgå at tilsætte svovl. Dard & Ribo har en usædvanlig høj andel af hvidvin for regionen, idet den udgør en tredjedel af deres produktion. De elsker Marsanne og endnu mere Roussanne. Deres Saint Joseph Blanc er endda lavet udelukkende på denne meget sjældnere druesort. De ønsker ikke, at deres vine skal opfylde nogen klichéer eller sættes i bås som naturvine - det har de været i gang med alt for længe til. De laver vin på denne måde, fordi det simpelthen smager og tiltaler dem. Saftigheden, letheden, finessen, munterheden, den tidlige tilgængelighed, den legende frugteksplosion i næse og gane. Det er vine til nydelse og hedonisme.
Monumental Hermitage og Saint Joseph, der skal knæle og ligge i kælderen i årtier, er ikke deres ting. Minimalt invasiv vinifikation og naturlig vinproduktion er derfor en rent praktisk sag hos Dard & Ribo. Det blev født ud af en kærlighed til legende, let drikkelige vine, der er så tæt på druesaften og jorden som muligt. Selv om vinene er sprængfyldte med frugt, saftighed og søde krydderier, viser de en masse karakter af oprindelse og terroirudtryk. Det er den uforfalskede saft, der er et vidunderligt udtryk for de golde jorde i dette uspolerede hjemsted for Syrah-druen. Hos Dard & Ribo dominerer stilen ikke over oprindelsen, som det er tilfældet med mange andre naturvine. Vinene dufter af oliven, middelhavsurter, mørke bær, violer og garrigues - præcis som en tur langs Rhônes stejle skråninger. Terroir-vine lavet i hånden på traditionel vis og i en pionerånd siden 1980'erne - det er helt unikt. Så det er ikke underligt, at Dard & Ribo er blevet fejret som superstjerner i små kredse i Frankrig og Asien i årtier. Men på grund af deres ekstremt begrænsede mængder og meget høje eksportandel til Japan er vinene kun kendt af insidere uden for Tokyo og Paris. Fankulturen er for stor, og mængderne er for små til, at der kan udvikles et internationalt renommé. De er helt på højde med andre naturvinslegender som Pierre Overnoy eller Jules Chauvet. Derfor er det så meget desto mere glædeligt, at man nu kan finde en lille mængde af dette sjældne materiale hos Lobenbergs.