Vinstokkene på skråningerne af det legendariske Mont Ventoux markerer den geografiske overgang fra Rhônedalen til Provence. Rød- og rosévine er specialiteterne her.
Vinstokkene på skråningerne af det legendariske Mont Ventoux markerer den geografiske overgang fra Rhônedalen til Provence. Bjerget knejser gigantisk 1.909 meter over havets overflade. I godt vejr kan man se Middelhavet, Alperne og Pyrenæerne fra toppen. Ventoux er blevet et yndet udflugtsmål for naturfotografer, vandrere og frem for alt cyklister. Æren tilfalder dem, der kæmper sig op ad den 15,7 kilometer lange stigning til toppen af passet. En seværdighed ved hvert Tour de France!
En hurtig stigning
Der er meget mere stille et par hundrede meter længere nede ved foden af det mystiske bjerg. Ingen svedige cyklister, ingen flag og fanfarer. Men når det gælder vin, har vinbønderne på Mont Ventoux givet den gas i årevis. Regionen, som tidligere primært var kendt for hurtigt drikkelige bordvine, er blevet et af de mest spændende hotspots for vin i den sydlige Rhône-dal.
Terroiret i Ventoux
I alt 51 kommuner producerer vin i AOC Ventoux med omkring 5.600 hektar vinmarker på bjergets flanker. Indtil for få år siden var der stadig mere end 7.000, men med kvalitetsoffensiven faldt arealet, og kooperativerne blev mindre og mindre vigtige. Ikke desto mindre er Côtes du Ventoux en af de største appellationer i Rhône. Den afgrænses mod syd af floden Calavon, mod vest ligger appellationen Gigondas, Vacqueyras og Beaumes de Venise, og Châteauneuf-du-Pape kan allerede skimtes helt ude i kanten. Mod øst ligger de bedste steder i appellationen op ad Mont Ventoux som et stort amfiteater. Her er der meget kalksten i jorden, men også sand, ler og grus.
Rød- og rosévine er Côtes du Ventoux' kæpheste, primært fra druesorterne Grenache, Syrah, Cinsault, Mouvèdre og Carignan.
Undvig ud i luften
Rød- og rosévine er Côtes du Ventoux' kæpheste, primært fra druesorterne Grenache, Syrah, Cinsault, Mouvèdre og Carignan. Selv om der hersker et middelhavsklima i Ventoux-dalene, er vinbøndernes trumfkort evnen til at flytte op i højderne. Et sandt lykketræf i tider med klimaforandringer!
Fin syrah fra Ventoux
Det er derfor, at især Syrah giver de måske bedste resultater i den sydlige Rhône-dal lige her. Sébastian Vincenti fra Domaine de Fondrèche demonstrerer dette på imponerende vis med sin "Divergente". Sébastien er en af pionererne på Ventoux, og siden han gjorde området kendt for kritikerne, er flere og flere vinbønder kommet på den idé at købe jord her. I 2000 grundlagde Raphael Trouiller den nuværende topvinmark Cascavel, som nu ejes af Xavier Logette. På knap ti hektar produceres der her yderst velsmagende og sofistikerede vine til hverdagsnydelse ved hjælp af økologiske landbrugsmetoder.
Vi kommer til at høre meget om Côtes du Ventoux i de kommende år. Når de skøre cykelryttere cykler op ad det legendariske bjerg i Touren, selvfølgelig. Men også når det gælder vin, for langsomt, men sikkert er der ved at etablere sig en vinscene af høj kaliber i Ventoux. Vidunderlig saftig Syrah fra et køligt klima i det sydlige Rhône? Den er lige her!