Domaine Pelle

Han fortalte mig også om sine yndlingsvine, som han anser for at være i Vacheron Gaudry-Mellot-ligaen: Vignes de Ratier, Les Blanchais og den røde Le Carroir Rouge. Så vi tog af sted med det samme søndag morgen, og Saumur stod allerede på programmet om eftermiddagen. Under søndagens smagning (kl. 9 om morgenen - endnu en gang undskyld for denne ukristeligt tidlige start) med den nuværende fjerde generation af familiens overhoved, Paul-Henry Pellé, opdagede jeg to bemærkelsesværdige vine på indgangsniveau. I lighed med Sancerre spænder terroiret her fra flint (Silex) til skalkalksten og Argilo Calcaire. Perfekt til Sauvignon Blanc og Pinot Noir. Jeg har ledt efter en perfekt vinproducent i Menetou i mange år, og det er kun takket være JeanDos hjælp, at jeg kan komme direkte til topkvaliteten, rien ne va plus!