Domaine Didier Dagueneau

I modsætning til hans eget udstyr var hans vine ekstremt delikate og polerede, og smagen var overvældende. Han brugte det nye træ i barriques så dygtigt, at det på ingen måde overdøvede den enorme frugt, men kun omhyggeligt understøttede den. Eksperimenter i betonægget har også vist sig at være en succes. Disse Sauvignon Blancs' kompleksitet og lagringspotentiale er næsten uden sidestykke på verdensplan. Vinproducenter over hele verden fokuserer på denne stil og forsøger at producere så frugtige, modne og langtidsholdbare hvidvine fra denne druesort. Dagueneaus mål var at fremkalde den tropiske, modne frugt fra druen og samtidig bevare terroiret. Det har han opnået som ingen anden. I 2008 havde Dagueneau, billedbogsrebellen, en fatal ulykke, da han styrtede ned i et ultralet fly. Da Louis-Benjamin Dagueneau fulgte i sin fars fodspor, var der i begyndelsen skeptiske røster blandt sommelierer og købmænd. Benjamin var antitesen til sin far. En ekstremt indadvendt, meget organiseret person, ikke et uhåndgribeligt geni. Men hvad de færreste ved: Både far og søn arbejdede ekstremt omhyggeligt i vinmarken og opretholdt den største renlighed i kælderen. Didier Dagueneau var ikke en laissez-faire-vinmager, når det gjaldt hans arbejde, men ekstremt organiseret. Han arbejdede med minutiøs præcision. Der er vejrstationer i vinmarkerne og ultramoderne, cigarformede fade fra et designerværksted i kælderen. Selv med hans søn er vinene strålende. Lous-Benjamin anses for at være en stabil efterfølger og har med de sidste par årgange bevist, at vinmarkernes rene potentiale og det omhyggelige arbejde i vinmarken og kælderen garanterer vinenes fortræffelighed.