Det er en klassisk forhandlervirksomhed, der producerer vine af høj kvalitet af druerne fra sine små leverandørpartnere. Vinfremstillingen er i yderst professionelle hænder. Ønologiprofessoren ved Montpelliers universitet, Claude Serra, er ansvarlig for både rådgivningen om vindyrkning hos drueleverandørerne og vinfremstillingen hos SO Vignerons. De vine, der produceres her, er typiske for druesorten, typiske for regionen og af fejlfri, frugtfokuseret kvalitet fra Pays d'Oc IGP. Dette oprindelsesmærke har i de senere år arbejdet sig op til at blive markedsleder i Europa inden for kvalitet og branding i det lavere prissegment og er den mest pålidelige kilde til vine i dette segment.