Leroy-familiens rødder inden for vin går mere end 150 år tilbage. Familien blev grundlagt i midten af det 19. århundrede som Maison Leroy og fungerede oprindeligt som négociant, dvs. et handelshus. I Leroys tilfælde havde de også deres egne vinmarker, men de fleste druer blev købt ind, presset, vinificeret, tappet på flaske og solgt under deres eget navn og etiket. Det var en meget almindelig praksis i Bourgogne, og ikke kun på det tidspunkt. I 1940'erne købte Henri Leroy halvdelen af Domaine de la Romanée-Conti, som var under økonomisk pres, hvilket skabte et forretningsforhold, som skulle få en uventet stor indflydelse på vinverdenen. Efter Henri Leroys død overtog hans datter Lalou Bize-Leroy Domaine de la Romanée-Conti sammen med Aubert de Villaine. I slutningen af 1980'erne ønskede Lalou Bize-Leroy imidlertid at hellige sig sit eget projekt og købte vinmarkerne Charles Noëllat og Philippe Remy, hvorfra Domaine Leroy blev skabt, som hun udelukkende har forvaltet sammen med Domaine d'Auvenay siden begyndelsen af 1990'erne efter sin adskillelse fra Domaine de la Romanée-Conti.
Hun indså tidligt det særlige samspil mellem økosystemet og vinen, at terroiret kunne fremhæves mere fint, og at vinmarkerne er sundere, når de dyrkes økologisk. Derfor blev Domaine Leroy en af de første vingårde i Bourgogne, der arbejdede biodynamisk.
Resultaterne er stadig tydelige i dag: gamle vinstokke i perfekt sunde vinmarker, selv i år med ekstreme vejrforhold.
Den sidste vinmark blev genplantet i 1988! Siden da er kun enkelte vinstokke blevet genplantet; de ældste vinstokke er nu over 100 år gamle. Vinmarkerne bearbejdes så skånsomt som muligt, jordkomprimering undgås, der plantes grønt, og intensivt arbejde med løvvæggen skaber et køligere mikroklima. Det er ideelle betingelser for at høste perfekte druer på det perfekte tidspunkt. Men det er kun en af hemmelighederne bag Lalou Bize-Leroys succes. Ud over det dedikerede arbejde i vinmarkerne er terroiret selvfølgelig en del af det. Vinmarkerne ligger på de mest eftertragtede steder i Bourgogne, og navnene på vinmarkerne er nok til at få mundvandet til at løbe hos vinelskere. Navne som Corton-Charlemagne, Richebourg og Musigny er sammen med Chambertin og Clos de la Roche blot nogle få af den berømte gruppe af Grand Crus og Premier Crus, som Domaine Leroy ejer. Lidt under 7 af de ca. 20 hektar udgøres af ejendommens 9 Grand Cru-marker, og yderligere 6 hektar udgøres af Premier Cru-marker.
Høstet hverken særligt sent eller særligt tidligt, men meget modent. Modne på grund af forskellige påvirkningsfaktorer. Hos Leroy beskæres skuddene ikke, men pakkes ind i tråd, hvilket holder plantens energifordeling i balance mellem vegetativ vækst og frugtudvikling i stedet for at lægge mere energi i vækst. De gamle vinstokke producerer generelt jævnt modnede, mindre og mere intense druer. Sammen med udbyttereduktionen til kun fire druer pr. vinstok høstes der i gennemsnit kun 15 hektoliter pr. hektar. I gennemsnit! For dem, der ikke kender dette tal, fordi de ikke har et professorat i vindyrkning: I Bourgogne er det maksimale udbytte reguleret efter beliggenheden, men det ligger på omkring 35 hektoliter pr. hektar for røde Grand Crus og 45 hektoliter pr. hektar for Premier Crus. Så 15 hektoliter pr. hektar er absurd lavt, især når man tænker på, at det er gennemsnittet, dvs. at Grand Crus'erne normalt producerer mindre. Nu kan du forestille dig, hvor koncentrerede vinene er, deres modningspotentiale er tilsvarende højt, og de opfattes undertiden som "uburgundiske" i deres ungdom, men de udvikler sig så meget desto mere med alderen. Disse minimale udbytter høstes naturligvis i hånden i små kasser og sorteres i vinmarken og på vingården. Hele druer gæres derefter i klassiske, åbne træfade. Vinene modnes derefter i de 228 liters fade, der er typiske for Bourgogne. Producenten af disse fade er ingen ringere end Francois Frères; de mest eftertragtede fade i Bourgogne, måske endda i verden, kommer fra tonnelleriet i Saint Romain. Det er nu klart, hvorfor vinene fra Domaine Leroy er så begrænsede og eftertragtede.
Men hvordan smager de vine, som kun meget få mennesker nogensinde kommer til at smage? Det enkle svar: Betagende. Den lidt længere version: Tæt, koncentreret, kompleks, med en fyldig, sublim frugt. Den her er simpelthen vanvittig, for med den tæthed og koncentration forventer man overmoden frugt, men den er perfekt afbalanceret og findes næppe på nogen anden vingård, selv ikke i denne liga. For ikke at glemme den elegance og finesse, der ligger i vinene. I Bourgogne taler vi selvfølgelig ofte om elegance. Men selv i Bourgogne er det kun en håndfuld producenter, der kan bryste sig af dette i forbindelse med den kraft, som Leroy-vinene besidder. Magnifique.