Mercurey kommune ligger i hjertet af Côte Châlonnaise i det sydlige Bourgogne. Her er 95 % af arealet beplantet med Pinot Noir. Bruno Lorenzon er den eneste vinproducent i Mercurey, som producerer både Blanc og Rouge i verdensklasse.
Han er en rigtig kvalitetsnørd og en mand med en næsten utrolig ekspertise og en betagende karisma. Bruno var i lang tid rugbyspiller i topklasse, og han optræder med samme rygrad og selvsikkerhed. Han ved, hvad han står for, og hvilken storslået skat han har opbygget her. Før han blev vinmager, var han også marketingchef i flere internationale, globale virksomheder; London var hans hjem, selv om Domaine Lorenzon blev grundlagt af hans familie. Ikke desto mindre tog han først ud for at udforske verden, fordi vindyrkning i Mercurey på det tidspunkt ikke ville have genereret nok penge til at organisere Domaine efter hans ideer.
Og enhver, der oplever ham i et par timer, som vi gjorde, ville satse alt på ham. Han ved præcis, hvad han kan, og hvor han vil hen.
Så først tjene rigtige penge og så alt i sort: I 1997 var basen fed nok, så han besluttede sig for at gå all-in med Domaine. Og når Bruno Lorenzon går all-in, mener han det i ordets bogstaveligste forstand. Han har siden investeret et syvcifret beløb i Domaine - stort set på kredit. Men han er så utrolig sikker på sig selv, at det slet ikke påvirker ham. Og enhver, der tilbringer et par timer sammen med ham, som vi gjorde, ville satse alt på ham. Han ved præcis, hvad han kan, og hvor han vil hen. Bruno er en meget veltalende mand med en intellektuel og meget teknisk, endda manisk, tilgang til sine vine. Han har parceller på de bedste steder i appellationen, næsten udelukkende Premiers Crus. Nogle af dem ville helt sikkert være på Grand Cru-niveau, hvis der var en mere ærlig klassificering af Côte Châlonnaise. Der er 14.000 til 20.000 vinstokke pr. hektar her, en ekstremt tæt beplantning med et superlavt udbytte på mindre end 300 gram druer pr. vinstok. Det hele dyrkes med næsten kirurgisk præcist vinmarksarbejde. Og for at fuldende det overordnede koncept er hans vine i sidste ende vinificeret med en så knivskarp præcision, at man kan mærke Brunos ambition i ganen ved hver eneste slurk.
Han ønsker at få det allerbedste ud af vinmarkerne i Côte Chalonnaise, og det gør han på en yderst imponerende måde. Hvidvinene er strålende friske og så ultrapræcise, som man næsten ikke skulle tro muligt hernede i det sydlige Bourgogne. Meursault-liga, stilistisk næsten Chassagne Montrachet. Ikke desto mindre viser de en forbløffende mængde substans og dybde, er meget koncentrerede og virker alligevel næsten vægtløse i munden. Bruno Lorenzen har helt sikkert en evne til at opnå den slags overlegne balance, som kun de allerbedste inden for deres felt besidder. Pinot Noir'erne har altid en fast rygrad, masser af kraft og en rig indre tæthed, hvilket også skyldes den omfattende brug af Rappen. Men det hele er så omhyggeligt afbalanceret, at vinene slet ikke har nogen hårdhed, men i stedet kun præsenterer en fløjlsagtig overdådighed i munden. Uendelig kraft, men båret af svævende elegance. Wow, hvilket fyrværkeri i munden! Bruno er en sand håndværksmester, som dygtigt overfører sin næsten maniske perfektionisme til sine vine. Vingårde som denne er de skjulte skatte i de stadig undervurderede samfund i det sydlige Bourgogne. Topvinene hører til i Bourgognes forreste række. Det kan ingen, der har smagt dem, være i tvivl om. Sikke en opdagelse!