Han er en pioner inden for naturlig Beaujolais (alt er selvfølgelig håndlavet) og anerkendes jævnligt som den bedste vinproducent i regionen. Vinificeringen af Chardonnay og Gamay efter den burgundiske model og gæringen med udelukkende naturlige gærtyper giver usædvanligt elegante, vidunderligt fyldige og samtidig frugtagtige, friske vine med et lavt alkoholindhold. Jeg kunne ikke modstå det!
Domaine Terres Dorees - Jean Paul Brun
Beaujolais? Ja, det er det! Jean Paul Brun er en pioner i Beaujolais, og i over 20 år (da han overtog sin fars vinmarker) har han kæmpet for originale, umanipulerede vine, og hvor det er muligt, arbejder han økologisk. Hans Terres Dorees-vingård dækker 26 hektar i den sydlige del af Beaujolais på et terroir med ler- og kalkstensjord.
Til portrættet