Ormes De Pez

I 1927 solgte han vingården til hollænderen Dirk Christofel Meiners' selskab, som måtte sælge den videre til to mæglere/spekulanter fra Bordeaux efter blot to år på grund af økonomiske vanskeligheder. Med fortjeneste blev den hurtigt givet videre til Jean Charles Cazes, bror til slottets tidligere vinmarkschef. Han testamenterede det til sin søn, som derefter gav det videre til den berømte ejer af Lynch Bages, forsikringsmagnaten (AXA) Jean Michel Cazes. Sammen med Pichon Baron og Suduiraut i Sauternes administrerede AXA-koncernen nu flere vingårde af høj kaliber. Der blev skaffet likviditet til investeringer i vinmarkernes kvalitet og i kældrene. Som følge heraf oplevede Ormes de Pez, der er klassificeret som Cru Bourgeois, en hurtig stigning i kvaliteten i Saint-Estèphe-appellationen. Vinmarkerne ligger nord og syd for Saint-Estèphe på gruslinser med sandjord og kridtholdig undergrund, typisk for de bedre vinmarker i Médoc. Ejendommen har 33 hektar gamle vinstokke plantet i ekstremt tæt beplantning (9.000 vinstokke pr. hektar) for naturlig udbyttereduktion, 70 % Cabernet Sauvignon, 20 % Merlot og 10 % Cabernet Franc. En andenvin er med til at forbedre den første vin, og de erfarne teams fra Lynch Bages og Pichon Baron sørger for state-of-the-art vinificering i vinmarken og kælderen.