Slottet understreger, at af alle Saint-Estèphe-vine er Calon Segur forblevet mest tro mod den traditionelle stil med lang levetid og langsom udvikling til fuld blomstring. Med den nye kældermester Vincent Millet i slutningen af 90'erne skete der et klart skift i retning af mere intens frugt og blødere tanniner. Selv i dag kan Calon ikke beskrives som moderne, men den er stadig en fornøjelse at drikke, når den er ung. Denne glæde ved at drikke er meget tydelig i den fremragende andenvin, Marquis de Calon, en meget typisk, lækker Saint-Estèphe, slurk for slurk.
Calon Segur
Calon Segur er en meget traditionel vingård i mange henseender. Dens historie går tilbage til romertiden, hvor Saint-Estèphe blev kaldt "de Calones". Vinene var meget gode i det meste af det 20. århundrede - med et lille dyk i tresserne og halvfjerdserne - og har været fremragende igen siden 1988.
Til portrættet