Den lille ædle vinmark tilhører den initiativrige ejer af Cour d'Argent og La Rennaisance, Denis Barraud. Han har utallige gange bevist, at man kan producere fremragende vine med omhyggelighed og en vinmagers sind, selv uden store penge, for efter hans mening ligger hemmeligheden i vinmarken. Vinstokkene er 45 til 50 år gamle. Udbyttet er begrænset til maksimalt 25 hl/ha. Det betyder, at der ikke må være mere end 5 druer tilbage på hver vinstok. Druerne høstes naturligvis i hånden i flere omgange. Druerne sorteres ved sorteringsbordet. Gæringsprocessen foregår i temperaturkontrollerede træfade.