La Fleur d'Arthus

Jean Denis Salvert købte denne lille perle på ti hektar i 2000, beplantet med gammel Merlot og Cabernet Sauvignon i forholdet 70 til 30. Økologisk vinmarksarbejde og håndplukning er en lige så stor selvfølge som lagring i nyt fransk træ efter en uges kold maceration og efterfølgende 33 dages gæring i små træfade. Vingården har modtaget næsten overstrømmende ros fra pressen siden 2005; de franske vinpaver Jean Marc Quarin og Michel Bettane, Guide Hachette og selv Parkers Wine Advocate er med rette fulde af lovord. Den vil kunne klare sig i enhver blindsmagning blandt dobbelt så dyre vine, en virkelig vidunderlig opdagelse.