Colonial Estate i Barossa Valley/Australien og Napavalley-vinmarken World's Eng tilhører nu også ham. Chateau Teyssier i Saint Emilion dækker nu imponerende 50 hektar. De bedste og meget gamle vinmarker på kalkstensplateauet vinificeres og aftappes ikke under slottets navn Teyssier, men under vinmarksnavnet "singlevineyard". Der produceres meget små mængder af "Le Dome" og "Les Asteries", og de er ekstremt svære at finde. Siden begyndelsen af 1990'erne har Jonathan tilhørt gruppen af "unge vilde", som har bragt enkeltmarks- og garagevine til live, herunder økologisk produktion og et ekstremt fokus på naturen. Om fjernelsen af de to solitærer er til skade for slottets overordnede kvalitet, kan man kun gisne om, men for de velhavende kendere er de ekstremt udtryksfulde og individuelle crus en ekstrem berigelse.