Godsets gamle vinstokke med en gennemsnitsalder på 40 år vokser på kalkstens-, sand- og lerjord. 70% Merlot, 30% Cabernet Franc. De ligger i det bedste terroir for enden af kalkstensplateauet bag Chateau Soutard. Vinen gæres i cement og modnes i nye barriques. Der produceres kun 30.000 flasker.
Siden 2012 er dette slot steget til Olympen i den højeste Saint Emilion-klassifikation og er blevet en Cru Classe. Dette blev understøttet af store vine i de følgende år fra 2015 og 2016. Med 2020-årgangen blev det stadigt bedre slot overraskende nok næsten fjernet fra landkortet; det nærliggende og kvalitativt overlegne Chateau Dassault Grand Cru Classe (Dassault-familien ejer også det om muligt endnu bedre Chateau La Fleur bagved) har indlemmet det og vinificerer nu alt under navnet Chateau Dassault. En lille del af de ældste vinstokke på kalkstenssand bevares dog separat som et stykke legetøj i topkvalitet, og denne sjældenhed på nogle få tusinde flasker markedsføres udelukkende under Faurie de Souchard. Denne vin er sjælden og endnu bedre end før, og fra og med 2022-årgangen vil den helt klart være et af de bedste insidertips. Men vinen er meget svær at finde!