Gæringen foregår her i temperaturkontrollerede betontanke, hvorefter vinene lagres i 18 til 20 måneder på nye barriques. Siden 1997 har den mest berømte ønolog i Bordeaux, Michel Rolland, hjulpet med at forbedre kvaliteten af vinene yderligere, et initiativ fra den nye ejer Helene Garcin-Cathiard. Resultatet er ægte insidertips: kraftfulde, rige og sensuelle Saint Emilions, som er klar til at blive drukket relativt tidligt, men som alligevel har et langt liv foran sig. Siden 2012 er dette slot steget til Olympen i den højeste Saint Emilion-klassifikation.
Barde-Haut
Chateau Barde-Haut ligger mellem Saint Emilion og Saint Christophe des Bardes, meget tæt på Chateau Troplong Mondot. De næsten 17 hektar vinmarker er beplantet med 75 % Merlot og 25 % Cabernet Sauvignon, og vinstokkene er i gennemsnit over 30 år gamle.
Til portrættet