Chateau Julia

Det er en mini-vingård med kun 0,62 hektar fordelt på 6 forskellige parceller. Ejeren og driftslederen er Sophie Martin, som overtog vingården efter sine forældre. Til at begynde med arbejdede hun i det samme kooperative system som sine forældre, bedsteforældre og oldeforældre. Men hendes passion og individuelle syn på tingene fik hende til sidst til at vinificere vine fra sin egen kælder med 2009-årgangen. Den gamle familielade skulle bruges til dette. Den store specialitet - i modsætning til traditionen på venstre bred - er, at deres vine er domineret af Merlot. Hele processen er organiseret manuelt og "i menneskelig skala". Druerne sorteres på vinstokken, afstilkningen sker manuelt, og vinificeringen sker i små kar, parcel for parcel, for at få det bedste ud af vinstokken. Vinene modnes i 12 måneder på fransk eg med konstant pigeage, hvilket giver en bedre ekstraktion. Sophie ønsker, at hendes vin skal have en klart anderledes karakter end andre (og det opnår hun perfekt), men den typiske Pauillac-appellation er klart genkendelig. På en eller anden måde en energisk kombination, for resultatet er vine med frugtagtig fylde, fløjlsagtig struktur og smigrende afrundede smagsnuancer i ganen, som kan drikkes både unge og ældre. Château Julia er ikke en vin som alle andre og passer ikke ind i den klassiske flodbredsform. Sophie Martin siger, at hun hvert år lærer at lave den bedst mulige vin ud fra, hvad naturen har at byde på. Jeg tror, jeg har gravet en lille skat frem her, som vil vække stor begejstring i de kommende år.