I modsætning til Neippergs Chateau d'Aiguilhe, hvis vine han også er ansvarlig for, ligger Domaine de L'A på toppen af et bjerg, hvad amerikanerne ville kalde "hillside select". Denne højere, mere udsatte beliggenhed fører helt klart til mere finesse og kompleksitet, men også til mindre fylde og fylde. Vinstokkene er langt over 50 år gamle. Gæringen foregår i åbne trætanke i en "state of the art" genoplivning af gamle traditioner (det meste af Californiens førende liga gør det samme). Malo og modning i nye barriques, selvfølgelig. Afhængigt af smag kan Derenoncourts egen vin, d'Aiguilhe eller den biodynamiske Clos Puy Arnaud beskrives som Castillons bedste vin, men på Domaine de L'A er det ikke så vigtigt, da vinen kun produceres i homøopatiske doser. Den vil forblive forbeholdt de indviede.
Domaine de L'A - Derenoncourt
Stephane Derenoncourt, der nu er anerkendt som en af Saint Emilions bedste vinmagere og ønologiske konsulenter, begyndte sin karriere på den økologiske ejendom Pavie Macquin. I løbet af sit samarbejde med grev von Neipperg på Canon La Gaffeliere kom han også til Castillon, hvor han for første gang kunne realisere sin drøm om at have sin egen lille vingård.
Til portrættet