For første gang med 2019-årgangen har hans store investeringer i vinmarken betalt sig på en sådan måde, at jeg ikke længere kan ignorere denne vin. Klimaændringen var også meget gunstig for vinmarkerne, som ellers ofte ikke modnes. Men 2019 var også året par excellence, moden og på samme tid spændende salt og frisk.
Cabernet Sauvignon og Merlot, en klassisk kombination af druesorter. Vinstokke, der nu er 30-40 år gamle, på ler med kalksten og lidt sand. I mellemtiden økologisk vinmarksarbejde. Håndplukket, spontan gæring af de helt afstilkede druer i beton, kun delvist knust. Malo og 18 måneders lagring i barriques, kun en lille del i nyt træ. En spændende lille vin i kølvandet på den overvældende gode Roc de Cambes her i Cotes de Bourg, helt sikkert med en lys fremtid i kølvandet på klimaforandringerne.