Courteillac

Som efterkommer af vinbønder, der har boet i Saint Emilion siden det 13. århundrede, genkendte Dominique straks potentialet i Courteillac-terroiret. Med hjælp fra Stephane Derenoncourt, der i øjeblikket er den hotteste ønolog og vinmager i Bordeaux, fremstiller pensionisten en af de fineste AC Bordeaux her i den udvidede Saint Emilion-region. Domaine Courteillac ligger øst for Saint Emilion på et af de højeste punkter i Entre-deux-mers. Terroiret skylder sin enestående kvalitet til et lag af ler og grus på en undergrund af kalksten, en sammensætning, der er meget lig Saint Emilion-sletten. Stor elegance og finesse med rød kirsebærfrugt er karakteren, og vinen er uden tvivl en af de bedste Bordeaux Superieur.