Veuve Clicquot

Veuve Clicquot beviser gang på gang, at kvalitet og kvantitet ikke behøver at være i modstrid med hinanden, men også kan gå ekstremt godt sammen. Årgangschampagnerne når et andet, endnu højere niveau af kompleksitet, mineralitet og finesse med deres vidunderlige friskhed, tilgængelighed og balance. Det er langtidsholdbare, til tider virkelig imponerende champagner fra de bedste crus i regionen. Sortimentet krones af den legendariske topcuvée "La Grande Dame", en hyldest til "Veuve" - eller enken - Madame Barbe-Nicole Clicquot-Ponsardin. Denne prestigechampagne, som kun produceres i de allerbedste år, er kraftfuld og udtryksfuld og nyder godt af flere års flaskelagring.

Veuve Clicquot blev grundlagt i 1772 af Philippe Clicquot, hvis søn François overtog ledelsen af champagnehuset. François døde pludseligt i en alder af kun 30 år, og hans kone Barbe-Nicole overtog ledelsen af virksomheden i 1805 og blev dermed en af de første kvindelige iværksættere i den moderne æra i en alder af 27 år. Enken Clicquot - grebet af innovationsånden - ønskede ikke blot at fortsætte forretningen, men ville også gøre en forskel i regionen. I 1810 skabte hun f.eks. den første kendte årgangschampagne i regionen, som blev fulgt af mange andre producenter. En stor milepæl, som stadig er en vigtig del af champagneprocessen i dag, er opfindelsen af riddling-konsollen i 1816. Madame Clicquots køkkenbord fungerede som model for konsollen, som for første gang gjorde krystalklar champagne mulig. Fra da af blev enken fejret og værdsat af sine kolleger som "La Grande Dame" af Champagne for denne innovation. Sidst, men ikke mindst, var det også hende, der to år senere producerede den første roséchampagne, som vi kender den i dag, ved at tilsætte sine rødvine fra Bouzy. Før dette blev vinene farvet ved hjælp af et hyldebærbaseret præparat. Et hus fuld af historie og stadig førende inden for innovation i dag!