Med deres forfædres arv af italienske vinproduktionstraditioner i bagagen besluttede Lubiana-familien at tage det store skridt til Australien. Stefano Lubiana erkendte tidligt potentialet for vine med særlig finesse og karakter på den uspolerede ø Tasmanien med det kølige klima. Han plantede de første vinstokke der i 1990 og lagde grunden til sin vingård, som nu er et af de absolutte flagskibe i Tasmaniens vinhimmel ved siden af Tolpuddle.
Tasmanien - marginalt "køligt klima"
Tasmanien, øen syd for den victorianske metropol Melbourne, byder på ideelle betingelser for vine, der er kendetegnet ved enestående elegance. Lange, lyse dage efterfulgt af kølige nætter og den konstante forfriskende havbrise skaber et miljø, hvor druerne modnes til perfektion. Det betyder, at der her skabes intense smagsoplevelser, præcis syre og en elegant struktur. Jordbunden i Luiana-familiens vinmarker består af en blanding af ler og sandsten - de bidrager også til kompleksiteten og den mineralske dybde i Chardonnay- og Pinot Noir-vinene.
Biodynamik - en dyb overbevisning, der præger vingården!
For Lubiana-familien er den biodynamiske tilgang mere end blot en dyrkningsmetode - det er en dybt forankret filosofi og en bevidst forbindelse med vingårdens organisme. Syntetiske midler undgås konsekvent; i stedet stoler familien på naturens vitalitet, de subtile påvirkninger fra kosmiske rytmer og de genopbyggende egenskaber ved naturlige præparater. Dette tætte forhold til jorden kendetegner alle Lubianas vine, som er præget af en bemærkelsesværdig vitalitet. Stefano Lubiana har været certificeret biodynamisk i Australien siden 2009 - et klart engagement i denne dybe holdning.
Vores australske Årets Vin i 2024, Stefano Lubiana La Roccia Pinot Noir 2022, er et bevis på den konsistens og kvalitet, der kommer fra den sydlige østat Tasmanien, og er indbegrebet af fremtiden for australsk pinot noir.
- James Suckling
Marco Lubiana Pionerånden lever videre i næste generation med Marco Lubiana. Sammen med sin kone Phoebe startede Marco sin egen fascinerende bevægelse inden for sine forældres allerede etablerede vingård. Drevet af en dyb respekt for naturen og et ukueligt ønske om endnu mere autenticitet udforskede Marco principperne for biodynamisk vindyrkning endnu mere. På nogle parceller skabte Marco sit eget eksperimentelle område - en "vingård i vingården", så at sige - hvor nye veje udforskes, og der skabes vine med bemærkelsesværdig klarhed og finesse. Karakteren af hans ofte begrænsede kreationer afspejles i den legende etikettering af vinene.
Finjustering af de flydende mesterværker
Hos Stefano og Marco Lubiana tikker urene anderledes. "Old-school" møder fremtidsorienteret, så at sige - men selvfølgelig altid med maksimal respekt for, hvad naturen har leveret i vinmarken. Druerne høstes i hånden og udvælges nøje. Herefter følger gæring med vildgær og modning på franske egetræsfade med en nøje afmålt andel af nyt træ. Udblødningen af Pinot Noir fejres næsten her for forsigtigt at udtrække aromaer og farve. Fokus er på den rene frugt og elegance, som gør denne pinot fra Tasmanien så speciel. Ufiltreret og uraffineret, så hele den autentiske stemning ender i glasset.
I Lubianas' kælder mærkes tingene, de dikteres ikke. Der kræves minimal indgriben for at bringe vinen til sit fulde potentiale så naturligt som muligt. De resulterende vine fra Stefano og Marco Lubiana er kendetegnet ved subtil elegance. De er mesterværker i balance og finesse. Med deres utrættelige stræben efter autenticitet og den højeste kvalitet har Stefano og Marco Lubiana etableret en vingård, der er anerkendt langt ud over Tasmanien.
Stefano og Marco er blandt pionererne inden for biodynamisk vindyrkning i denne spændende vinregion og har bevist, at en respektfuld tilgang til naturen og en konsekvent kvalitetsfilosofi fører til vine af enestående kaliber. Lubianas vine er et autentisk vidnesbyrd om deres dybe forbindelse med jorden og deres urokkelige passion for vindyrkning. Alle Lubiana-vine er allokerede og fås kun i homøopatiske mængder.