Tyrrell's

Familievingårdens 160-årige historie er præget af innovation og konstant, uophørlig fremgang.
Familiens britiske forfædre emigrerede fra Suffolk til Pokolbin i New South Wales i midten af det 19. århundrede. Edward Tyrrell plantede vinstokke på næsten 130 hektar jord lidt senere og høstede sine første druer i 1864. Tidligt blev der lagt vægt på præcist vinmarksarbejde og kvalitet, og anden generation under ledelse af Dan Tyrrell lagde grunden til familiens succeshistorie, som i dag kan prale af nogle imponerende gamle vinstokke. I Hunter Valley er der stadig elleve parceller med vinstokke, der er mere end et århundrede gamle, og Tyrrell-familien ejer svimlende syv af dem!

Tredje generation bidrog også til mange enormt vigtige fremskridt på vingården. Fra 1961 begyndte Murray Tyrrell at holde nøje øje med, hvilke parceller der producerede de bedste druer, og hvilke fade der producerede årgangens "stjernevine". For bedre at kunne følge vinenes udvikling navngav Murray dem med deres respektive fadnumre. Kun lidt senere skabte han med hjælp fra den australske vinlegende Len Evans "Winemaker's Selection", som repræsenterer de bedste vine i hver årgang. Den første Vat 1 Hunter Semillon blev tappet på flaske i 1963, og siden da er det, der uden tvivl er verdens bedste Semillon, blevet Australiens mest prisbelønnede hvidvin med næsten 5.500 medaljer og mere end 330 trofæer. I 1968 plantede Murray de første Chardonnay-vinstokke med stiklinger fra Penfolds HVD-område. Den resulterende vin, Vat 47 Chardonnay, blev Australiens første kommercielt aftappede Chardonnay blot tre år senere.

Det virker næsten uhøfligt at åbne denne Vat 1 samme år, som den blev plukket. Alle ved, at disse vine får fart, volumen og gennemslagskraft, når de ældes.

- Erin Larkin, The Wine Advocate

Murray var ikke kun et geni i kælderen, men også et geni, når det gjaldt markedsføring af vingården. Han var fortaler for vinsmagning og kundebesøg på vingården. Kunderne kunne smage og forudbestille vine fra fadet hos Tyrrell's, længe før den klassiske "kælderdør" blev normen. Fjerde generation, repræsenteret ved Bruce Tyrrell, kom til familiens vingård i 1974. Han var 23 år gammel på det tidspunkt. Kun kort tid efter blev 1976 Vat 6 Pinot Noir udnævnt til verdens bedste vin af det franske magasin Gault Millau. Denne pris var en særlig bekræftelse, da den slog 300 vine fra 33 lande og understregede næsen hos Murray og Bruce, som havde plantet de første to hektar Pinot Noir i Hunter Valley i begyndelsen af 1970'erne.

Vinhuset tog et stort skridt fremad, da 2004-årgangen blev den første årgang af de strengt tildelte "Sacred Sites"-vine, som udelukkende fremstilles af druer fra upodede vinstokke, der er over 100 år gamle. Disse vinstokke stammer faktisk fra de oprindelige stiklinger, der blev plantet i Hunter Valley i 1832, efter at James Busby, den australske vinindustris fader, havde importeret dem fra Europa. Old Patch Shiraz blev plantet i 1867, og siden parcellen blev købt af Tyrrell-familien i 2017, har den ældste vinmark i New South Wales fået en perfekt 100-point-vurdering af James Suckling i 2017, 2018 og 2019. Ligesom sin far blev Bruce Tyrrell en af Australiens mest respekterede vinproducenter. Under hans ledelse cementerede familiens vingård yderligere sit ry som en af de bedste og vigtigste vingårde i Australien. I 2009 blev Bruce udnævnt til "Hunter Valley Living Legend" ved Hunter Valley Wine Industry Awards. I 2010 blev Tyrrell's udnævnt til årets vingård af Australiens førende vinkritiker James Halliday.

Den femte Tyrrell-generation er nu i gang. Chris Tyrrell, Bruces yngste søn, har arbejdet sammen med ham som assisterende vinmager siden 2005. I 2012 blev Chris udnævnt til Rising Star ved Hunter Valley Wine Industry Association Legends Awards, så fremtiden er lige så lovende som vingårdens betagende historie.

Tyrrells i Hunter Valley er et godt eksempel fra New South Wales' mest berømte vinområde, hvor den nye generation med Chris Tyrrell i spidsen er i gang med at uddybe familiens samling af shiraz med meget gamle vinstokke.

- James Suckling

Der er ingen stilstand her. I 2010 indførte Bruce et miljøledelsessystem og formåede at reducere udledningen af drivhusgasser fra vingårdens energiforbrug og mængden af affald med over 60 procent i løbet af de første otte år. I 2020 blev vingården medlem af organisationen Sustainable Winegrowing Australia. Hver generation af familien har sat sig for at give vinmarkerne videre til næste generation i endnu bedre stand end den foregående. Bæredygtighed er derfor et nøglespørgsmål og en hjertesag for vingården.

Det er en ydmyg oplevelse at kunne gå ud hver dag og arbejde med vinmarker, der blev plantet af min bedstefar, min oldefar og min tipoldefar.

- Chris Tyrrell

I modsætning til de fleste franske repræsentanter for druesorten modnes Hunter Semillon ikke på træfade. Hvis det er muligt, høstes druerne om natten, når det er køligere, og presses direkte, hvorefter de gæres i ståltanke og modnes der i fire til fem måneder. Hunter Valley Semillon markedsføres kort tid efter, men HVD og Vat 1 Semillon frigives først efter mindst fem års flaskelagring! Det er en åbenlys fremgangsmåde, som man sjældent ser mere. Selv i en alder af fem år er disse vine stadig ekstremt unge, for disse Semillons har et fænomenalt lagringspotentiale, der faktisk kan sammenlignes med en Riesling af høj kvalitet.

Druerne til ejendommens bedste chardonnay'er presses i en traditionel kurvepresse. Gæringen begynder i ståltanke, men efter et par dage overføres vinene til ti procent nye barriques af fransk eg. Her modnes de i ni måneder - meget lig den proces, der anvendes i Bourgogne. Vinene gennemgår bevidst ikke malolaktisk gæring, som omdanner den sprøde æblesyre til en mildere mælkesyre, da målet er at bevare vinenes friskhed.

Det er utroligt, hvad der er muligt down under inden for vindyrkning. Og når man tænker på, at mange af de spændende, meget individuelle hvidvine fra Tyrrell's er under 12 % vol. med en fyldig smag, har vi en grund til forhåbentlig at se mere til Australien i fremtiden for at få en ubekymret drikkeglæde.