Terre Nere: Etna Rosso Calderara Sottana Grand Cru 2023

Her har vingården sin største ejendom, næsten 15 hektar i en højde af 620 til 650 meter, opdelt i mange parceller. Jorden her er meget stenet med vulkansk aske. Vinstokkene er 60 til 90 år gamle. Vinen lagres i 18 måneder på store træ- og barriquesfade. Dette er ren forførelse! Wow, sensualitet i et glas. Saftig kirsebærfrugt med utroligt komplekse smagsnuancer, alt er så delikat og fint sammenvævet. Røde blomster breder sig ud som en vifte af smag. I munden er den kridtagtige, delikat røgede mineralske præcision fascinerende. Den typiske syrlige urtesmag fra Etna spiller sammen med æterisk appelsinskal. Kalkagtig og krydret i munden, og den mørke, vulkanske mineralitet kommer først til udtryk i eftersmagen. Tanninerne er fine og alligevel strukturerede. Dette er en vin, der inspirerer, så smuk og virkelig magisk, som næsten kun vinene fra Bourgogne kan være det.