Terre Nere: Etna Bianco Superiore Cuvée delle Vigne Niche Salice Premier Cru 2024

Denne Etna Bianco vokser i Milo kommune. Dette sted har et helt andet terroir end alle de andre kommuner på Etna. Vinmarkerne er ekstremt stejle, stenede og overvejende på små terrasser, for det meste fritstående buskvinmarker. Eksponeringen er stort set mod øst, dvs. ret kølig. Desuden regner det i gennemsnit dobbelt så meget på denne side af den vulkanske skråning som på de andre sider. Selv på lune sommeraftener hænger druerne ofte i tykke tågeskyer. Det er ikke et klima for fremragende rødvin, det er for køligt og for vådt. Så det er ikke underligt, at der i modsætning til resten af Etna kun produceres hvidvin i Milo. I 2019 fik Terre Nere mulighed for at erhverve 1,5 hektar gamle vinstokke på mellem 30 og 60 år, og de slog selvfølgelig til med det samme. 100% Carricante dyrket i 650 til 705 meters højde. En unik mulighed for at erhverve dette perfekte, men meget vanskeligt bearbejdelige terroir til hvidvin. Gæring på 500 og 1000 liters franske egetræsfade. Malo og modning til Superiore finder sted i 9 måneder i franske barriques. Vinene er unikke, stramme, rappe, citrusagtige, let frugtagtige og let mineralske. Overordnet set viser de kun lidt frugt fra disse barske vinmarker på stenet vulkansand. Antydninger af limeskal, lyse blomster, masser af flint, meget delikat træunderstøttelse. Ufrugtbar og stenet i munden, men ikke afvisende med en betagende syrestruktur, der faktisk minder mere om Mosel-riesling. Der er så meget kølig klimakarakter, selv om vinen faktisk kun er et stenkast fra Afrika på Etna, helt utroligt. Stor længde og fint vævet substans. En unik vin fra et af de mest fascinerende hvidvinsterroirs i syden. En stor vin, hvis man kan sætte pris på det puristiske. Der blev kun produceret 3500 flasker.