Comte Abbatucci: Diplomate d'Empire 2019

Hvid cuvée af høj kvalitet baseret på Vermentinu med de sjældne sorter Brustianu, Biancu Gentile, Genovese og Rossola Bianca. Produktion: 4000 flasker. Efter presning af hele klaser af de enkelte sorter sker der en statisk forklaring på 24 til 48 timer, før vinene gærer spontant hver for sig i demi-muids på 600 liter. Efter ni måneders modning i tanke på det fulde bundfald sammensætter Jean-Charles cuvéen af de bedste partier og lader den derefter modne i yderligere to måneder, før den tappes på flaske. Diplomate imponerer med sin intensitet og elegance. Vinen kan og vil ikke skjule sin skindkontakt, og derfor er den klare kimchi-note og modne kvæde med massiv salt mineralitet imponerende. Vinen har en utrolig energi og vibrerer; ligesom de sensationelle hvidvine fra Nin-Ortiz i Priorat eller hvidvinen fra Valentini i Abruzzo er den for mig en af kongerne af "andre" vine. Væk fra mainstream, fantastisk unik. 97-99/100