Artikel über Österreich

Republik der tausend Köstlichkeiten

Republik der tausend Köstlichkeiten

Die Einflüsse auf die österreichische Küche sind so vielfältig, dass man über die daraus resultierende kaleidoskopartige Komplexität der heimischen Gaumenfreuden nur staunen kann. Ein Ort, der das Leben für Feinschmeckerei zelebriert wie kaum ein anderer, ist das »Wiener Beisel«. Hier, im pulsierenden Herzen Österreichs, trifft heimische Genusskultur auf französisch inspirierte...

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Republik der tausend Köstlichkeiten

Republik der tausend Köstlichkeiten

Das Feine an Österreichs Beislkultur ist, dass man all diese kulinarischen Freuden auf seiner Zunge wiederfinden kann – ohne auch nur ein Bein unterm Beisltisch zu rühren. In jedem guten Gasthaus erschließt sich die Symbiose von Landwirt und Winzer, von Kunsthandwerk und Kultur, von Wirt und Gast: vereint im Genuss.

Von Elias Schlichting

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Dorli Muhr: Samt & Seide Prellenkirchen 2021

Dorli Muhr: Samt & Seide Prellenkirchen 2021

Große Weine vom Spitzerberg! Wer bei Blaufränkisch nur das Burgenland im Kopf hat, der hatte wahrscheinlich noch nie einen Spitzerberg von Dorli Muhr im Glas. Konzentriert, aber dabei stets unglaublich elegant, verspielt und tief mineralisch – das zeichnet Dorlis große Terroirweine aus dem Carnuntum aus.

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Free Your Mind In Natura – Schödl im Porträt

Free Your Mind In Natura – Schödl im Porträt

Unter dem Motto: ›Weniger Eingriffe in die natürlichen Prozesse führen zu charakterstarken und individuellen Weinen‹ führen Viktoria, Mathias und Leonhard die Philosophie von Vater Herbert konsequent weiter. Die Weine der Drei sind ›fresh, hip und trendy‹, aber gleichzeitig tief verwurzelt in Winzertradition, Terroir und Familiengeschichte. Diesen Spagat versuchen viele - wenige schaffen...

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Reisebericht Österreich 2022

Reisebericht Österreich 2022

»Fahrt nach Österreich!« Ich wurde einfach geflasht und jede meiner Erwartung, die durchaus hoch gewesen sind, übertroffen. Ich war voller Neugier auf den Jahrgang 2021, aus dem ich schon so einiges Spannendes – insbesondere aus Deutschland und Frankreich – verkosten durfte.

Von Max Bomm

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Emmerich Knoll

Emmerich Knoll

Unter den Weingärten Österreichs nimmt die Wachau eine Sonderstellung ein. Nirgendwo sonst präsentiert sich der Weinbau als ähnlich spektakuläre Kulturlandschaft mit atemberaubenden Steilterrassen direkt an der »schönen, blauen Donau«.

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Österreich

Österreich

Noch bevor die Wiederauferstehung des deutschen Rieslings begann, hatten sich in Österreich einige deutschsprachige Winzer in der Weinwelt den Ruf absoluter Weltklasse erarbeitet. Vielleicht ist das Jahr des Diethylenglykol-Skandals 1985, der Deutschland und Österreich betraf, als Startpunkt für ein neues Verständnis zu sehen.

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Burgenland

Burgenland

Das Burgenland ist mit ziemlicher Sicherheit eine der faszinierendsten Weinbauregionen Europas. In den 1980ern noch von viel moderner Technik und internationalen Rebsorten dominiert, hat sich die Region mittlerweile zu einer Hochburg der alternativen und experimentellen Weinstile entwickelt.

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Kremstal

Kremstal

Das Kremstal erstreckt sich auf beiden Seiten der Donau rund um die altehrwürdige Weinstadt Krems in Niederösterreich. Es ist eine der ältesten Weinbauregionen des Landes. Erstmals urkundlich erwähnt wurde der Weinbau hier dann im Jahr 470 n. Chr und hat seit jeher Tradition in der Region. Heute ist Krems mit seiner »Wein-Uni« ein bedeutendes, weinbauliches Zentrum Österreichs.

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