Celler Comunica

Pep Aguilar und Patri Morillo waren in den letzten zehn Jahren in fast jeder Weinregion an der Mittelmeerküste als Berater tätig, darunter die Domaine Infernal und die Domaine Clos Mogador (Priorat). Nun haben sie sich endlich in dem ehemaligen Bauernhaus »Mas d’en Cosme« in der Stadt Falset am Fuße der Serra de Llen niedergelassen. Mas d’en Cosme ist ein von Granitböden bestimmtes Landgut mit sieben Hektar Weinbergen. An den bis zu 70 Jahre alten Rebstöcken wachsen Grenache, Carignan und ein wenig Syrah. Eine Besonderheit der Bodega ist der Reifeprozess in Edelstahltanks auf der vollen Hefe. Das Ziel beider Winzer ist es, Weine mit einem sauberen, frischen und reinen Look zu erhalten, voller Ausdruck der Klarheit und Puristik, aber möglichst ohne jegliche Beeinflussung durch andere äußere Elemente, und ohne den samtig-natürlichen Frucht-Charakter der Montsant-Appellation zu verlieren.