Suertes del Marqués hat sich unter der Führung von Jonatan García in kürzester Zeit einen Namen gemacht und gilt als Koryphäe für autochthone Rebsorten. Der Trenzado ist ein Paradebeispiel dafür. Seinen Namen verdankt er der traditionellen Reberziehung auf Teneriffa, dem »Cordon Trenzado«. Hier wächst Listán Blanco auf schwarzem Basaltgestein in bis zu 700 Metern Höhe. Die Vinifikation ist aufwändig: Die Trauben werden überwiegend entrappt und spontan im großen Holz vergoren, teils in neuem Holz, teils in gebrauchten Fudern und Fässern. Der Wein reift dann für 9 Monate in verschiedenen Gefäßen. Im ersten Moment ein wilder, expressiver und komplexer Stil: Reduktive Noten von Schießpulver, dann aber mit Aromen von grünen Äpfeln, Zitrusfrüchten und einer dezenten Räuchernote. Auch eine salzige Würze, die an Meeresgischt und nasse Steine erinnert, tritt in den Vordergrund. Im Mund erstaunlich konzentriert und dicht, trotz seiner moderaten Säure. Das Holz ist perfekt eingebunden und verleiht dem Wein eine verführerische Textur und einen harmonischen Fluss. Die kühle, mineralische Herkunft von Basalt und Vulkanboden ist omnipräsent. Kein Wunder, dass er an Terres Nere vom Etna erinnert. Ein wahrhaft uniquer Wein, der ein authentisches Terroir-Erlebnis bietet.
