Lobenberg: Eine Einzellage mit besonderem Terroir. Lagen-Sherrys sind sehr ungewöhnlich. Aus der Lage Pastrana kommt nun der beste Amontillado und der beste Manzanilla. Eine Gemeinschaftsidee und ein Projekt von Javier Hidalgo und dem portugiesischen Douro-Winzer und Superstar Cristiano van Zeller. Dieser Amontillado kommt nach 30 Jahren Reife auf den Markt, die Farbe folgte dem Holz in seinem schönen Rotbraun. Strahlend und klar im Aussehen, salzig und scharf im Aroma. Eisen und Jod am Gaumen, dazu Bittermandel und Waldhölzer, fast schneidend trocken und salzig scharf auch im Mund, der Stoff verlangt volle Konzentration. Der geneigte Zigarrenraucher hat hier die Knochentrockene, vielleicht bessere Alternative zu Cognac und Armagnac. Zum philosophischen Buch vor dem Kamin, ein geniales, mit jedem Schluck aufrüttelndes Ereignis. 97-98/100
96 /100
Parker über:
Sherry Amontillado Pastrana
-- Parker: I was really surprised by the unexpected sharpness of an new wine from Hidalgo-La Gitana, the NV Amontillado Pastrana. It is a new, single-vineyard Amontillado from a plot within Miraflores in Sanlúcar de Barrameda. As with the Manzanilla Pasada from the same vineyard, this is a collaboration between Javier Hidalgo and Cristiano van Zeller from the Douro. This Amontillado is a wine averaging 30 years of age with a light mahogany color, quite bright and clear.The nose combines iron rust with pungent, marine, sea breeze aromas. The palate is pure salt and iodine, a piece of sea in a bottle that is a little extreme and sharp, pungent and penetrating. It's a wine that started it's life as a Manzanilla, so it was a sharp wine to start with and was sharpened further by its aging in a winery some 400 meters from the sea. An extreme Amontillado that dries your mouth. Cuts like a knife! 96/100
