Schödl: Rosé Supernova In Natura 2023

Lobenberg: Supernova – ein genialer Natural-Rosé aus Pinot und Sankt Laurent. Stammt von den kühlsten Lagen des Weinguts. Nach der Lese wurden die Trauben angequetscht, dann für 24 Stunden auf den Schalen mazeriert um Aromen und strukturgebende Gerbstoffe zu extrahieren. Anschließend schonend abgepresst, im 500 Liter Holzfass spontan vergoren und ausgebaut. Unfiltriert und nur minimal geschwefelt abgefüllt. Schon die Nase ist wirklich hinreißend! Reife Walderdbeere, Hibiskus und Rhabarber. Blutorange wird von Thymian umspielt. So duftig-mediterran unterlegt, man möchte sich quasi hineinlegen. Am Gaumen mit vibrierender Säure und festem Gerbstoffbiss. Salzige Himbeere mit Blutorange, wieder etwas Thymian. Sehr fein und lang, mit tollem Spiel und Textur. Großartige Balance; klingt seidig und gleichzeitig salzig-mineralisch aus. Ein sehr spannender, unkonventioneller Rosé der Extraklasse. 93/100