Lobenberg: Die Weißweine aus dem Cornasberg, und das ist ja der St. Peray, sind grandios und im Markt leider noch sehr unbekannt. Der Crussol kommt von den ältesten Reben Saint Perays, 80 Jahre alt, 100% Marsanne. Biologische Weinbergsbearbeitung. Als ganze Trauben hochreif angequetscht, kurze Maischestandzeit, dann langsam mit geringstem Druck abgepresst, aus 170 Kilo Ausgangstrauben resultiert nur 100 Liter Saft. Fermentiert im Barrique, Spontanvergärung. Danach 17 Monate im Fass belassen, Batonnage nur in den ersten drei Monaten, die Marsanne braucht etwas Oxydation. Wohl die interessantesten Weißweine der Rhone nach Hermitage und Condrieu. Extrem viel Druck in der Nase, Fenchel, Anis, Zitronenzeszen, Zitronengras, sehr mineralisch, Kalk, Kreide, Feuerstein, Raucharomen. Dichte Nase, provencalische Kräuter wie Rosmarin und Thymian. Wieder Anis und Fenchel mit satter, salziger Mineralik im Mund, steinig, kalkig. Feuerstein, grüne Birne, weiße Johannisbeere, Rauch, weißer Weinbergpfirsich und Zitronengras, lang, frisch, rassig. Nase und Mund sind wie aus einem Guss, ein wuchtig kraftvoller Wein mit minutenlangem, fast dramarisch mineralischem Nachhall. Ein Solitär auf dem Level eines großen Hermitage für langes Leben, großer Stoff. Vier Jahre sollte man dem Wein geben vor dem Genuss. 94-96/100
