Peter Jakob Kühn: Riesling Schlehdorn PJK. Unikat 2018

Lobenberg: Die Reben wurden 1954 gepflanzt. Der Schlehdorn ist eine kleine Parzelle, die direkt am Großen Gewächs St. Nikolaus unten am Rhein liegt. Die Familie Kühn hat 2003 diesen Weinberg von der Kirche übernehmen können, der erste Jahrgang war 2006. Es gibt nur 1.000 Quadratmeter Schlehdorn im Rahmen des einen Hektar St. Nikolaus. Auch hier Sand- und Quarzitböden mit extrem guter Belüftung durch ständigen Wind am Rhein. Die Weine werden ganz behutsam aus dem Weinberg als Ganztrauben geholt, ohne jegliche Verletzung und ohne, dass etwas angequetscht wurde. Dann werden die ganzen Trauben zehn Stunden bei anfänglich nur 0,2 Bar langsam gepresst. Es gibt also ein bisschen Phenolik über diese lange Pressdauer. Das Ganze wird ohne Pumpvorgang von der Presse direkt zur Vergärung in ein Halbstückfass gelegt. Die Gärung erfolgt spontan, es wird nichts bewegt, nichts geschüttelt oder gerührt. Keine Bâtonnage. Der Wein macht eine malolaktische Fermentation durch und bleibt komplett für knapp zwei Jahre auf der Vollhefe. Er hat danach noch ein Jahr Flaschenreife. Dieses enorme Hefelager macht aus dem von Haus aus feinen Wein, aus den alten Reben von über 70 Jahren, ein Unikat. Genauso heißen die Topweine von Peter Jakob Kühn. Leider gibt es immer nur rund ein Stückfass des Schlehdornes, erstmal unabhängig vom Jahrgang. Die Nase des 2018er Schlehdorn ist unglaublich elegant, weißfruchtig und so stylisch. Löffelbiskuit, Walnuss, Kamillentee und zerdrückte Sonnenblumenkerne. Geschliffen und verspielt. Frisch und doch sehr reif. Riesling in einer sanften, natürlichen, streichelnden, unanstrengenden Art. Trotz hoher Intensität ist der Schlehdorn 2018 ein sehr eleganter, unglaublich feiner Wein. Großer Stoff, wenn man diese unendliche Feinheit und diese sanfte, stille Harmonie und Freude möchte. Ich glaube PJ Kühn hat die beste 2018er Riesling-Kollektion Deutschlands gemacht und die Unikate sind die in 2021 erscheinende Krönung dieser Leistung. Das ist groß. 98-100/100