Riesling Niedermenniger Sonnenberg Kabinett Munni trocken 2021

Lobenberg: Durchgegoren auf unter 4 Gramm bei fast zweistelligen Säurewerten, messerscharf, aber es schmeckt so harmonisch, dass man es im Kopf nicht zusammenbekommt. Muss man probieren, um es zu verstehen. Schieferstaub, nasses Gestein, grüne Aprikose, leicht rauchige Feuersteinunterlegung. Die Textur ist pures Gestein im Mund, kühl, griffig, mundwässernd, man fängt unbewusst an zu kauen, weil die Struktur so irre intensiv ist. Der Abgang macht keine Gefangenen, die Zunge will aus dem Mund springen vor Salzigkeit. Dieser Oszillograph aus filigranem Druck, berstender Säure und puffernder Mineralität ist haptisches Trinken. 94/100