Dönnhoff Riesling Hermannshöhle 2015

Lobenberg: 13% Alkohol, 4,5-5g Restzucker, 8g Säure. Die Hangsteigung ist 60%, der Bodentyp ist Tonschiefer mit Kalksteinelementen. Die Erträge liegen bei ca. 40 Hektoliter pro Hektar bei einem Rebalter von 60-80 Jahren. Der Wein ist in seiner sensationellen Erhabenheit sehr schön zu probieren nach dem unglaublich üppigen, duftigen, exotischen und fast wollüstigen Dellchen. Diese große Feinheit in der Hermannshöhle ist enorm wohltuend. Eine steinige Nase, ein bisschen fast an den Felsenberg erinnernd aber doch weniger maskulin. Das Ganze ist eher aristokratisch mit weißer und gelber Frucht, was sich in aller Dichte bis in den Mund zieht und ultrafein, verspielt und voller Finesse ist. Aber die Säure ist perfekt eingebunden. Von den drei GGs ist es das Ausgewogenste, Mildeste, Feinste und Verspielteste und trotzdem hat der Wein Fülle und süßen Schmelz. Es ist zugleich das ausgewogen leckerste Große Gewächs und es überfordert nicht so wie das Dellchen mit diesem „von allem zu viel“, sondern hier passt alles. Das ist die ganz große Fein- und die Erhabenheit. Je länger man diesen Wein probiert, desto mehr kommt am Ende doch noch Zug, Grapefruit und sogar Tee. Trotzdem bleibt es perfekt balanciert. Einer der ganz großen Weine des Jahrgangs, welcher trotz seines leckeren Antritts heute wohl ewig halten wird. Einer der Weine des Jahres. 100/100