Robert Denogent: Pouilly Fuissé Le Carron Vieilles Vignes 2015

Lobenberg: Der Wein wurde für drei Jahre mitsamt seiner Hefe im Holz ausgebaut und verbrachte danach noch zwei Jahre im Edelstahl. Er kommt also erst 6 Jahre nach der Ernte auf den Markt. Anfang November 2021 angefüllt, der Wein hat diese Zeit laut Antoine Denogent einfach gebraucht, jetzt ist er großartig. Uralte Reben, über 90 Jahre, reiner Kalkstein. Natürlich wie alle Weine Bio, Spontanvergärung, Ganztraubenpresse, Barrique ohne Batonnage etc., die ganze Bandbreite „state of the art“. Die Nase erinnert in der erhabenen und puristisch feinen Art an einen großen Chablis. Tolle Struktur, immer geradeaus. Feinste Orangenblüten, Feuerstein, Lakritz, weißer Pfirsich und weiße Johannisbeere, auch helle Williamsbirne. Grandioser Gaumen, Minze und Grapefruit, Orangenzesten, grandioser Nachhall mit feinem Salz, die chablishafte Erhabenheit bei gleichzeitig so unendlich viel Druck trägt für Minuten. Großer Wein. 2015 ist der letzte Jahrgang für eine Weile, denn die Domaine hat die alten Reben rausreißen müssen um mittels Selection Massale nachzupflanzen. Es gab schlichtweg keinen Ertrag mehr. Es wird also einige Jahre brauchen, bis dieser Wein wieder angeboten wird, da junge Reben in den Anfangsjahren keinen echten Ertrag bringen. Ich bin froh, dass ich mir hiervon nochmal eine gute Menge sichern konnte. Denn das ist ein Unikat, welches die nächsten Jahre fehlen wird. 96/100