Holger Koch: Pinot Noir *** Selectionswein Großes Gewächs 2018

Lobenberg: Das ist die kühlste und höchste Lage. Allerdings auch sehr von der Sonne verwöhnt. Der Unterschied zwischen heißen Tagen und kühlen Nächten ist hier ganz besonders ausgeprägt. Es ist ein französischer Klon. Überwiegend aus Selection Massale. Die Weine werden in einem Teilbereich mit Rappen vergoren. Alles im offen Gärständer. Und ein Teil wird komplett entrappt. Alles im Holz spontan vergoren. Ausbau zur Hälfte in neuem Holz und zur Hälfte in gebrauchtem Holz. Die Stilistik ist eine Fortsetzung des Herrenstücks. Spontan im offenen Holzgärständer vergoren bei 50% Rappenanteil, Ausbau im neuen und gebrauchten Barrique und 600-Liter-Stockinger Halbstückfass. Holger Koch ist einer der wenigen Winzer, der recht früh angefangen hat, konsequent französische Klone zu pflanzen. Dieser Weinberg wurde 1999 angelegt, also ist jetzt 20 Jahre alt. Diese französischen Klone kommen mit dem neuen Klima deutlich besser zurecht, 2018 ist voraussichtlich auch bei Holger Koch ein Jahr nahe der Perfektion, Julian Huber hatte völlig recht als er sagte, dass 2018 in der Pinot-Spitze in Deutschland ähnlich 2005 im Burgund ist, ein großes Jahr, keineswegs zu fett, sondern unendlich fein und dicht. Dieser Pinot Noir*** zeigt dann auch die burgundischste Nase, aber wie der Pinot Noir* geht das stilistisch auch in Richtung Graubünden, Schweiz, beim Pinot Noir*** sind wir eigentlich schon beim sehr eleganten Stil eines Daniel Gantenbein angekommen mit dieser hohen Spannung und Dichte. Mit dem Burgund verglichen ist das eher ein Wein aus dem südlicheren Teil, eher Beaune Premier Cru in dieser süßen Rotfruchtigkeit und dieser Wärme. Hintenraus zeigt der Wein dann eine wunderbare Straffheit, die 50% Rappen kommen nochmal durch. Ich sage es nochmal wir sind hier nicht bei einem klassischen Burgund-Stil, obwohl Beaune 1er Cru schon irgendwie Pate stehen könnte, aber wir sind doch eigentlich viel näher in Graubünden, trotz der französischen Klone. Das gefällt mir sehr, sehr gut. 97+/100