Lobenberg: Der Winzer Ivo Varbanov ist ein internationaler Star des klassischen Klaviers, ein Weltstar in Londons Orchester-Szene. Hat ihn dieser Hintergrund animiert, seinen vielleicht besten Wein, die Cuvée aus Syrah und Merlot, nach einer sinfonischen Dichtung von Rimsky-Korsakow, beruhend auf 1001er Nacht zu benennen? Sheherazade, die dem König jede Nacht eine neue Geschichte erzählte? 2015 mutiert sie dann zur Queen of the night. Ab Jahrgang 2016 Merlot-Syrah Winter Mornings, der Wein ist jedoch der Gleiche. Für erstaunlich kleines Geld spaziert dieser wirklich beeindruckende Bulgare an allen in Westeuropa arrivierten Stars vorbei. Deren Top-Wein ist sein Einstiegswein! Ivo macht aus alten Reben und winzigen Erträgen winzige Mengen sehr spezieller Elixiere. Das sind ja auch „nur“ seine Leidenschaft und sein Hobby. Und er misst sich selbst an seinem Status als Superstar! Nun denn: Schwarzkirsche, Sauerkirsche, Erdbeere, Holunder, schöne Frische und vibrierende Frucht in der Nase. Der Mund eine Art Syrah aus Limoux und dem Languedoc, voller Krautwürze, Garigue, Schwarzpulver, Pfeffer, Graphit. Sehr lang und zugleich schön schlank mit Finesse, feinem Bitterstoff, Holunder, Bleistift und Pfeffer im Nachhall. Ein Wein voller Individualität und Finesse, bitte etwas kühler trinken. Dampf und Feinheit mit Kraut und Frische. Alles da. Hätte ich den Wein früher entdeckt, Bulgarien wäre schon länger in meinem Angebot. 92-93/100
