Matias Riccitelli - Patagonien: Flor 2022

Matías Ricitelli hat im argentinischen Süden einen Schatz alter Rebbestände entdeckt, die hier wurzelecht stehen. Das ist heutzutage schon eine absolute Seltenheit, die die Aufmerksamkeit jedes Weinliebhabers wecken darf. Der Blend aus 70 Prozent Semillón und 30 Prozent Pedro Giménez kommt aus zwei Lagen, die in den 1960er-Jahren in einer traditionellen Weingegend des Río Negro gepflanzt wurden. Die Erträge dieser Reben sind sehr klein. Die Trauben werden vollständig entrappt und dann nach 5 Tagen auf den Traubenschalen abgepresst. Die Gärung mit wilden Hefen findet anschließend in gebrauchten französischen Holzfuderfässern statt. Flor ist – wie der Name schon andeutet – ein »Vino de Crianza Biológica«. Das heißt, es bildet sich ähnlich wie bei einem Sherry eine Florhefe auf dem Wein im Fass. Dadurch wird der Wein vor Oxidation geschützt – beinahe so sehr, als sei das Fass komplett aufgefüllt – aber zugleich gewinnt der Wein eine einzigartige Würze. Und genau diese Würze scheidet die Geister. Manche lieben sie, andere finden sie ganz und gar nicht attraktiv. Ich liebe Sherry und daher ist dieser Wein mit 13% Vol. und einem nicht unähnlichen Aromaprofil für mich dem Genuss-Himmel so nah! Dieser Flor ist ein geniales Match zu Pilzgerichten und allerlei anderen erdigen Aromen. Der Wein steht in leuchtendem Goldgelb im Glas, beim Schwenken laufen ölige Tränen voller Extrakt am Glasrand hinunter. Schon die Nase ist spannend und genuss-erregend gut. Wow! Würzige Hefe, rotes Leder, Curry, Ingwer, Kurkuma und ein subtiler Hauch Rotschmierkäse à la Munster. Eine zarte Rauchigkeit legt sich über die Frucht, die in diesem Wein zumindest in der Nase eher im Hintergrund steht. Mürbe rote Äpfel, auch etwas Cidre und Orangenabrieb. Auch im Mund begeistert mich dieser Wein total! Er ist cremig – im Nachhall bleibt sogar eine zarte Note von Vanille, die an neues Barrique erinnert. Die Würze öffnet sich kaleidoskopartig im Mund. Diese roten Äpfel in perfekter Balance mit guter, lebendiger Säure weichen nach dem Schlucken dieser Würze. Dieser Stoff ist absolut grandios und schier unglaublich vielschichtig. Matías Riccitelli ist DAS neue Winzer-Sternchen aus Argentinien. Alles, was er in die Hand nimmt, scheint im Glas zu glänzen und macht wirklich Spaß. Bravo!